Friske jordbær er en sund tilføjelse til enhver diæt. Sundhedsværdien af frosne jordbær afhænger af den type, du vælger. Usødede frosne jordbær giver mange af de samme næringsstoffer som friske, og deres fordele er tilgængelige året rundt; søde versioner kan dog tilføje for meget sukker til din kost.
næringsstoffer
En kop optøede, usødede jordbær giver 77 kalorier og intet fedt. Denne portion serverer mere end 150 procent af den anbefalede diætgodtgørelse for C-vitamin, baseret på en 2.000-kalori diæt. Jordbær er også en kilde til vitamin K, folat og mangan. Spise usødede, frosne jordbær i stedet for snacks med højere kalorieindhold, såsom chips eller slik, kan hjælpe dig med at styre din vægt. Hvis du vælger sødede jordbær, øges kalorietallet per kop til 199 kalorier.
Fiber
Både sødede og usødede jordbær giver 5 gram fiber pr. Optøet kop. Fiber kan hjælpe med at forhindre forstoppelse, fremme tyktarmssundhed og sænke kolesterol. Institut for Medicin anbefaler, at kvinder bruger mindst 25 gram fiber dagligt, og mænd spiser 38 gram.
Bekymringer for sukker
En kop usødede jordbær indeholder 10 g naturligt forekommende sukker. Den samme størrelse servering af sødede jordbær indeholder 47 gram sukker - svarende til mere end 9 teskefulde tilsat sukker pr. Kop. American Heart Association anbefaler at begrænse tilsat sukker til 6 teskefulde om dagen for kvinder og 9 teskefulde om dagen for mænd. Det naturlige sukker i usødede jordbær tæller ikke med til denne grænse, men en portion sødede, frosne jordbær sætter dig hurtigt ved eller over dit daglige tilsatte sukker tilskud.
Overvejelser
Frosne frugter pakkes på toppen af modenheden. Friske jordbær, der kommer fra fjerne områder, kan plukkes, før de er helt modne, hvilket kan forhindre dem i at nå deres ernæringspotentiale. Under transport kan disse frugter også opleve nedbrydning af næringsstoffer på grund af udsættelse for varme og lys. Frosne jordbær tilbyder også en fortrinsvis struktur og mere intens smag til smoothies eller pureer. Når de er optøet, er frosne jordbær dog uheldige og giver ikke gode tilføjelser til frugtsalater og tart.
