Kulinariske referencer citerer ofte Anchor Bar i Buffalo, NY, som fødested for kyllingevinger som en bar snack. Buffalo-vinger i original stil er frityrstegt og overtrukket i en blanding af varm peber-sauce og smør, men gennem årene har opfindelige kokke og fastfood-kyllingevinger-franchiser indsat snesevis af smagsvariationer. Kogte hos en kyllingevingeforhandler, steg de populære kyllingevinger med citron-peber, før de kastes i en aromatiseret sauce. Du kan nyde en lignende citronpeber-behandling derhjemme ved at bruge din ovn - der kræves ikke frityrsteg.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skyl kyllingevingerne i koldt vand og dræne dem på papirhåndklæder.
Trin 3
Dyp kyllingevingerne i smør eller olivenolie, ryst det overskydende af og overtræk dem derefter med citronpeber krydderier.
Trin 4
Anbring vingerne i et enkelt lag på en folieret bageplade.
Trin 5
Bag vingerne i 30 minutter, eller indtil de er sprøde. For ekstra sprøde vinger skal du færdigbehandle dem et par minutter under slagtekyllingen.
Trin 6
Server vingerne med ranchedressing eller anden dyppesauce efter eget valg.
Ting, du har brug for
-
12 kyllingevinger, adskilt ved samlingen, vingespidserne fjernet
4 spsk. smeltet smør eller olivenolie
4 spsk. citron peber krydderier
Bagepapir
Tip
For ekstra-lemony vinger, stans citronpeber krydderier med et par spiseskefulde hakket citronskum.
Tilføj hakket grøn løg eller purløg til krydderblandingen for en pikant, farverig variation.
Advarsel
Rengør grundigt med enhver overflade, der kommer i kontakt med ukokt kylling for at forhindre fødevarebåren sygdom.
Brug et kødtermometer til at bestemme, hvornår kyllingen når den sikre temperatur på 165 grader F.
