Roti er en fladbrød lavet med tre ingredienser og populær i mange asiatiske lande, herunder Indien og Pakistan. Roti-ernæring og kalorier i roti kan variere baseret på familieopskrifter og forskelle i fremstillingen.
Tip
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA) er der 297 kalorier i en portion på 100 gram, eller ca. 3, 5 ounce, af almindelig roti. Dette kan dog variere betydeligt.
Roti-ernæringsfakta
Kalorierne i roti kan variere afhængigt af hvad det er lavet med. USDA angiver, at et enkelt stykke almindelig roti, der vejer 68 gram, tilbyder 202 kalorier, mens en portion på 100 gram tilbyder 297. Den specificerer imidlertid ikke, hvad den hypotetiske roti er lavet af, hvad angår ingredienser. Andre listede roti-sorter har forskellige kaloritællinger.
For eksempel angiver en anden USDA-liste for "brød, chappatti eller roti (indisk brød), hvede", at 100 gram roti har 299 kalorier. Et stykke på 8 tommer eller 52 gram har 155 kalorier. I sidste ende kommer forskellen ned på små variationer i producenterne, og hvad de lægger i deres roti.
Traditionelt fremstilles roti med knust atamel fra halvhård durumhvede, en række hvede, der typisk anvendes til at fremstille pasta. Da atta kommer fra hvede, skal du undgå roti eller kigge efter glutenfri sorter, hvis du har glutenfølsomhed. De andre traditionelle ingredienser er vand og olie.
Nogle opskrifter eller købt roti kan indeholde ingredienser som salt eller andre smagsforstærkere. For eksempel fremstiller Royal Wine Corporation ifølge USDA Couscous Roasting Garlic Ail roti. Denne roti indeholder hvedemel og vand, men den indeholder også sukker, salt, dehydreret hvidløg og andre krydderier. Der er 350 kalorier i 100 gram af dette mærke roti.
Roti tilbyder en række potente næringsstoffer. For eksempel indeholder nogle, ifølge USDA, ikke-hele-hvede-sorter mere end 7 gram protein, mens en hel-hvedesort har over 11 gram protein i en servering på 100 gram. Alle sorter af roti, som USDA gennemgik, indeholder over 9 gram kostfiber, og hver sort indeholder mange næringsstoffer som calcium, kalium og fosfor.
Kolhydrater i Roti
De samlede kulhydrater i roti er relativt høje, men de fleste sorter har en god mængde kostfiber. I henhold til USDA ligger de samlede kulhydrater i roti fra omkring 46 net gram til 75 net gram. Netto gram repræsenterer den samlede mængde kulhydrater minus den kostfiber, som fødevaren leverer.
Kostfiberen, der findes i roti, varierer også. Ifølge USDA varierer kostfiberstotalerne fra omkring 2, 5 gram til næsten 10 gram i en portion på 100 gram. Hele kornsorter har mere kostfiber, så du bør kontrollere for fuldkornsroti, hvis du ønsker at øge dit diætfiberindtag.
Ifølge Food and Drug Administration får de fleste amerikanere ikke nok kostfiber. Den anbefalede mængde er 25 gram pr. Dag, baseret på en 2.000-kalori diæt.
Kostfiber kan give dig flere sundhedsmæssige fordele. Ifølge University of California kan kostfiber hjælpe dig med at føle dig hurtigere. Fiber kan også nedsætte den hastighed, hvormed din krop absorberer sukker, hvilket kan hjælpe med at forhindre blodsukkerspidser. Kostfiber kan både hjælpe med at holde dig regelmæssig og hjælpe med at rense dine tarme.
