Hvis du skifter til en plantebaseret diæt, men er stresset med at opgive din yndlings mejeriost, skal du sætte dine bekymringer til side! Der er en række muligheder for vegansk ost til at tilfredsstille både din gane og din tegnebog.
Tip
Der er en række velsmagende veganske oste lavet af plantekilder såsom mandler, cashewnøtter, sojabønner og ærter. Veganske ostemærker inkluderer Daiya, Field Roast Chao-skiver, Miyokos rømmegrø, Treeline Cheese og Kite Hill.
Hvorfor spiser ikke veganere ost?
Veganere bærer ikke, bruger eller spiser ikke animalske produkter, og det inkluderer ost lavet af mejeriprodukter. Mange veganere undgår mejeriprodukter for at reducere dyrenes lidelse, men der er også ekstra sundhedsmæssige fordele ved vegansk ost. Kolesterol findes kun i animalske produkter, så ostemælk er et velsmagende, kolesterolfrit alternativ.
Dog går det først op: hvis du følger en vegansk diæt eller er allergisk over for mejeri, skal du være opmærksom på, at nogle laktosefrie oste stadig indeholder animalske produkter. Kasein, et mejeriprotein, findes i visse sojamælk og nødemælkost, såsom Go-Veggie's Cheddar Style Block. Så hvis dit mål er at undgå alle animalske produkter, skal du huske at læse ingredienserne omhyggeligt.
Vegansk ost til enhver lejlighed
Veganske oste havde engang det velkendte og velfortjente ry, at de ikke smeltede. De ville bare sidde der som en blank klat, uanset hvor længe du sprang dem i ovnen eller mikrobølgeovnen. Heldigvis er disse dage længe væk. Hvis du ikke holder af smagen af en vegansk ost, skal du prøve en anden, da deres konsistens og smag varierer enormt, ligesom mejeribaserede oste gør.
Hvis du leder efter en vegansk ost, der smelter til pizzaer, calzoner eller blot en god grillet ostesandwich, kan du tjekke Daiyas brede udvalg af plantebaseret ost. Ikke kun er Daiya vegansk, men den er også soja-fri og glutenfri. Det er lavet af ærteprotein og fås i skiver, strimler og blokke. Det er ofte den valgte ost på pizzeriaer, inklusive Blaze Pizza, der serverer den på deres veganske pizzaer på over 300 steder.
Field Roast fremstiller også en lækker linje med kokosmælk veganost, Chao Skiver, der kommer smagfuld som Creamy Original, Tomato Cayenne og Garden Herb. Hvis du er i humør til mere avanceret billetpris, kan du overveje et smagfuldt hjul med vegansk ost fra Miyokos rømmegrøt eller Treeline Cheese, som begge er lavet af en base af cashewnødder.
Disse oste spreder sig let og er perfekte til parring med kiks, oliven, hakkede grøntsager eller din foretrukne veganske vin. Hvis du leder efter flødeost, har Kite Hill dig dækket med deres veganske Almond Milk Cream Cheese Style Spread.
Overvej at spise vegansk ost
Mange mennesker tager beslutningen om at grøft mejeri og nyde en sund plantebaseret diæt på grund af den indflydelse, som fødevarevalg har på global opvarmning, dyrevelfærd og personlig velvære. Folk holder ofte op med at spise animalske produkter af en bestemt grund, men efter mere undersøgelse finder de, at de andre fordele ved at nyde en plantebaseret diæt er lige så overbevisende.
En gennemgang af undersøgelser, der blev offentliggjort i oktober 2018 i BMJ Open Diabetes Research & Care, fandt, at plantebaserede diæter, der er centreret omkring frugt, grøntsager, korn, sunde nødder, frø og bælgfrugter, kan hjælpe med at håndtere vægt og type 2-diabetes. Plantebaserede fødevarer er tætte næringsstoffer, men naturligt med lavt mættet fedt og kalorier.
Som en ekstra bonus, vil du også føle dig fyldigere, hurtigere ved at nyde en plantebaseret diæt! I en lille casestudie med 60 deltagere, der blev offentliggjort i januar 2019 i tidsskriftet Nutrients , fandt forskere en stigning i tarmshormoner og metthed efter forbruget af et enkelt plantebaseret måltid sammenlignet med dem, der spiste forarbejdet kød og mælkeost.
Med så mange lækre, overkommelige plantebaserede muligheder at vælge imellem, er det at skifte din mejeriost til et plantebaseret alternativ blevet en let, velsmagende og overkommelig mulighed.
