Calamari - eller blæksprutter - er en skaldyr, der kan tilberedes af sig selv eller kombineres med side retter såsom pasta og grøntsager til et komplet måltid. Du kan vælge mellem frisk eller frossen calamari uden at ofre smag og kvalitet. Madlavning af frosset calamari er en nem proces, der starter med at optø og præppe kødet, efterfulgt af grill.
Trin 1
Tø den frosne calamari ved at placere kødet i køleskabet. Lad calamari optøes gradvist i cirka 24 timer.
Trin 2
Forvarm grillen til medium-høj varme. Målet er at lade grillen nå medium til høj temperatur, inden den frosne calamari placeres på ristene.
Trin 3
Fjern calamari fra køleskabet og vask grundigt under rindende vand. Det rindende vand fjerner sand eller andre stoffer fra calamari. Tør med et papirhåndklæde.
Trin 4
Forbered calamari ved at skære og trække tentaklerne af.
Trin 5
Bland olivenolie, havsalt og sort peber i en skål, og lag calamari med blandingen. Olivenolien forhindrer calamari i at klæbe fast på ristene og får kødets smag ud.
Trin 6
Placer calamari på spyd til madlavning. Spydene forhindrer calamari i at falde mellem ristene og gør det nemt at dreje, mens de er på grillen.
Trin 7
Kog i ca. 3 minutter pr. Side og drej lejlighedsvis, indtil calamari'en bliver en uigennemsigtig farve. Undgå at kogte den frosne calamari for at forhindre, at kødet bliver hårdt.
Ting, du har brug for
-
1 pund calamari
Køleskab
Køkkenrulle
2 spsk. olivenolie
2 tsk. havsalt
2 tsk. formalet sort peber
Skål
spyd
Grill
