Atkins-diet er en kontroversiel diætplan indhyllet i myte og kontrovers. Det fungerer ved at ændre den måde, din krop styrker på sig selv, noget der kun kan opnås gennem en dramatisk ændring af spisevaner. Selvom alkohol ikke anbefales, mens du er på Atkins-diæt, kan der i visse perioder indtages moderate mængder rødvin.
Atkins induktion
Atkins-diet fungerer ved at tvinge din krop til at forbrænde fedt til energi i stedet for sukker. Dette er det primære mål for den indledende induktionsfase af Atkins Diet, som pålægger de største begrænsninger for fødevarer og kulhydratindtagelse. Ketose er navnet på denne tilstand, fordi en konsekvens af fedtstofskiftet er produktion af kemikalier kaldet ketoner eller ketonlegemer. I en tilstand af ketose bruges ketoner af hjernen i stedet for sukker som den vigtigste energikilde. Induktion kaldes således, fordi målet med denne fase er at inducere en ketosetilstand.
Alkohol og induktion
Ligesom kroppen naturligt forbrænder kulhydrater efter energi inden fedt, metaboliserer den også først alkohol. Således kan alkoholholdige drikkevarer forstyrre starten af ketose. Af denne grund er al alkohol forbudt i de første to uger af induktionen. Et glas vin er tilladt lejlighedsvis efter de første to uger.
Rødvin og ketose
Når du har indtastet ketose, vil forbrug af alkohol ikke nødvendigvis vende processen eller forhindre vægttab. Efter de første to uger kan du nyde rødvin med moderation på Atkins Diet, men du skal tælle energien i den mod dit daglige indtag. Et 3, 5 ounce glas rødvin indeholder alkohol svarende til ca. 4, 3 gram kulhydrater.
Rødvin og kulhydrater
Alkohol har ringe eller ingen virkning på det glykæmiske indeks. Dette betyder, at det ikke medfører en øget blodsukker. Hvis du skal drikke alkohol, mens du er på Atkins Diet, er rødvin det bedste valg af forskellige årsager. I modsætning til øl har vin og spiritus naturligt meget lavt carbodyratindhold ud over alkoholen. Men i modsætning til spiritus, som normalt konsumeres i cocktails fremstillet med sukkerholdige blandere, har rødvin meget få kulhydrater og intet tilsat sukker.
Reservatrol
En af kritikerne, der ofte rettes mod Atkins-dieten, er, at den tilskynder folk til at forbruge forhøjede niveauer af mættet fedt, og at Atkins-diet over tid kan føre til hjertesygdomme. Faktisk opmuntrer Atkins Diet til forbrug af hele fødevarer inklusive grøntsager og frugter og andre ernæringsmæssige tætte fødevarer. Rødvin kan være et nyttigt supplement til denne diæt, fordi det er bevist, at det forbedrer hjerte-kar-sundhed. Farven på rødvin kommer fra huden på druerne, der indeholder en antioxidant kaldet reservatrol. Ifølge Mayo Clinic er reservatrol kendt for at reducere risikoen for blodpropper og forbedre fleksibiliteten i blodkar. Selvom druesaft også kan indeholde ækvivalente niveauer af reservatrol, gør sukkerindholdet i juice den mindre konsistent med Atkins Diet end rødvin.
