Svin indrefilet kommer fra indersiden af en svinlænd, som er vævet langs toppen af ribben buret. Det er en af de møreste stykker af svinekød. Indrefiletens milde smag egner sig til en række krydderimuligheder, uanset om krydderiet kommer i form af krydderegummi, marinat eller smagfuld sauce. Ristning er en nem og forholdsvis hurtig måde at tilberede svin indrefilet på, som normalt vejer mellem 3/4 lb. og 1-1 / 2 lbs. En anden fordel ved ristning er, at det tillader fedt at dryppe væk fra kødet, mens det koges.
Trin 1
Trim alt fedt fra svin indrefilet. Bland sammen 1/2 tsk. hver tørret oregano, timian, koriander, spisskummen og karrypulver i en lille skål. Tilsæt 1/4 tsk. salt til krydderiblandingen.
Trin 2
Fugt indrefilet og gnid krydderierne ind. Placer indrefilet i en lav skål og opbevar køleskab i op til otte timer.
Trin 3
Varm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Placer svinekødet på et rack inde i brødristeren. Stegt indrefilet i cirka 20 minutter, eller indtil det når en indre temperatur på 155 grader.
Trin 4
Tag svinekødet ud af ovnen og dæk det løst med aluminiumsfolie. Lad det hvile i fem minutter, så juice kan indstille.
Trin 5
Skær indrefilet af svin, pynt med persille og server. Gør omkring fire portioner.
Ting, du har brug for
-
1 lb svinekød
Kniv
1/2 tsk. oregano
1/2 tsk. timian
1/2 tsk. koriander
1/2 tsk. spidskommen
1/2 tsk. karry pulver
1/4 tsk. salt
Lille skål
Lavt fad
Roaster
Sølvpapir
Hakket persille
Tip
Dæk ikke indrefilet under steking. Sæt indrefilet i ovnen til steking, efter at ovnen er forvarmet. Dette vil hjælpe med at sikre en sprød ydre overflade. Undgå at kogt indrefilet, ellers bliver det tørt.
