Calcium og fosfor er essentielle mineraler, der findes i knoglen, blodet og blødt væv i kroppen og spiller en rolle i adskillige kropsfunktioner. Fosforniveauer kan påvirke calciumniveauer i kroppen, og omvendt. Parathyreoideahormon, vitamin D og nyrerne hjælper alle med at regulere calcium- og fosforniveauer i blodet.
Rollen af PTH og D-vitamin
Kroppen skal opretholde visse niveauer af calcium og fosfor i blodet. Parathyroideahormon eller PTH og D-vitamin arbejder for at holde disse niveauer i balance. Calcium og fosfor absorberes i blodet gennem tyndtarmen efter at have spist fødevarer, der indeholder disse næringsstoffer. Knoglerne frigiver også næringsstofferne for at hjælpe med at opretholde de nødvendige blodniveauer. Den parathyroidea kirtel kan føle en ubalance af calcium eller fosfor. Hvis calciumniveauet er lavt, frigiver den parathyreoidea kirtel PTH, der fortæller nyrerne at producere mere aktivt vitamin D. Dette hjælper kroppen med at absorbere mere diætkalk og fosfor gennem tarmen, fortæller knoglen at frigive calcium og fosfor i blod og beder nyrerne om at udskille mere fosfor i urinen.
Calcium, fosfor og nyrerne
Sunde nyrer vil eliminere overskydende fosfor og calcium i blodet. Hvis nyrefunktionen er nedsat, vil kroppen ikke kunne slippe af med ekstra fosfor. Høje fosforniveauer stimulerer frigivelsen af parathyreoideahormon, hvilket kan forårsage komplikationer, når den normale mekanisme til håndtering af knoglemineraler ikke fungerer korrekt. Et højt fosforniveau kan også resultere i et lavt calciumniveau. Calcium binder med fosfat og aflejres i vævet. En ophobning af disse aflejringer forårsager forkalkning i vævet, hvilket kan forstyrre normal organfunktion. Mennesker med kronisk nyresygdom skal arbejde tæt sammen med deres diætist og læge for at kontrollere fosfor-, calcium- og parathyreoidea-niveauer.
Knoglesundhed
Cirka 85 procent af kroppens fosfor og 99 procent af calcium findes i knoglerne. Mennesker med nedsat nyrefunktion er i større risiko for knoglesygdom, fordi de mere sandsynligt har høje fosfor- og PTH-niveauer, hvilket kan føre til progressivt knogletab. Ifølge Linus Pauling Institute er der stigende bekymring for virkningen af et højt indtag af fosfor, selv hos raske individer på grund af dets mulige indvirkning på knoglesundheden. Overdreven forbrug af fødevarer med fosforadditiver og et lavt indtag af calcium synes at være særlig skadeligt.
Calcium og fosfor i mad
Kalk- og fosforniveauer kontrolleres delvis gennem diætindtag. Food and Nutrition Board indstillede den anbefalede kosttilskud for fosfor til 700 mg dagligt. Kilder til fosfor inkluderer mejeriprodukter, kød, nødder, bønner og fødevarer, der indeholder fosforadditiver såsom bekvemmelighedsfødevarer og colas. RDA for calcium er 1.000 mg for de fleste voksne, selvom unge og ældre voksne har brug for mere calcium. Kilder til calcium inkluderer mejeriprodukter, soja, grøntsager såsom bok choy, broccoli og grønkål og bønner såsom pinto og rød.
