Olivenolie er den naturlige juice fra oliventræets frugt. Ekstra jomfru olivenolie er blevet en gå-til-madolie, hvis du er sundhedsbevidst. Nogle af dens mange sundhedsmæssige fordele demonstreres af den lave hastighed af hjerte-kar-sygdomme hos mennesker, der spiser en middelhavsdiæt, hvoraf olivenolie er nøglekomponenten.
At tage olivenolie dagligt kan også hjælpe dig med at styre din vægt, kontrollere dit blodsukker, lindre depression, bevare kognitiv funktion og beskytte dig mod kroniske sygdomme.
Tip
En spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie, der tages hver dag, kan give dig mulighed for en lang række sundhedsmæssige fordele, herunder vitamin E og K samt sunde mono- og flerumættede fedtstoffer.
Valg af den sundeste olie
Ikke alle olivenolier er ens. Deres ernæringsindhold kan variere betydeligt, så vælg de olier, der indeholder de mest antioxidante egenskaber.
Oliven modnes ikke helt fra grøn til sort indtil sidst på vinteren, og det er de grønne oliven, der er bedst i antioxidantpolyphenoler, inklusive oleocanthal . Derfor er det bedst at købe olivenolie fremstillet af "tidlig høst" oliven, når det er muligt.
Ekstra jomfruolie produceres ved en koldpresseproces og er den bedste kvalitet af olivenolie. Fordi det er uraffineret med meget lidt forarbejdning, har ekstra jomfru olivenolie det højeste niveau af antioxidanter sammenlignet med andre kategorier: "ren" eller "let" olie, "olivenolie" og "granatolivenolie."
Diætfedt i olivenolie
Ikke kun får fedt mad til at smage bedre, det giver energi og er et makronæringsstof med adskillige sundhedsmæssige fordele. Fedt hjælper med absorptionen af mange vitaminer - inklusive vitamin A, D, E og K - så de kan bruges af din krop. Fedt er meget vigtigt for at opbygge cellemembraner og hylsterne, der omgiver nerver. Din krop har brug for fedt til funktioner såsom blodkoagulation og muskelsammentrækninger _._
For langvarigt helbred er nogle kostfedt bedre end andre. Gode fedtstoffer inkluderer den umættede slags - enumættede og flerumættede fedtstoffer. Dårlige inkluderer transfedt og til en vis grad mættet fedt.
Alle de 119 kalorier i en spiseskefuld olivenolie om dagen kommer fra fedt. Men det er primært sunde umættede fedtsyrer - 9, 8 gram enumættet fedt og 1, 4 gram flerumættet fedt. Af de enumættede fedtsyrer er 55 til 83 procent oliesyre. USDA Diætretningslinjer anbefaler, at 20 til 35 procent af dine daglige kalorier skal komme fra fedt for godt helbred. Det svarer til mellem 44 og 78 gram fedt om dagen på en 2.000 kalorieindhold om dagen.
Antioxidant fordele
Fenolerne i olivenolie har antioxidant, antimikrobiel og antiinflammatorisk egenskaber, der bidrager til de mange fordele ved 1 spiseskefuld olivenolie om dagen. Kronisk betændelse kan bidrage til sygdomme som kræft, diabetes, Alzheimers og hjertesygdomme og endda fedme.
Den vigtigste antioxidant i olivenolie er oleocanthal , der deler unikke antiinflammatoriske egenskaber med ibuprofen, ifølge en 2014-undersøgelse offentliggjort i International Journal of Molecular Sciences. Forskere vurderede, at oleocanthal i 3, 4 spsk eller 50 ml ekstra jomfru olivenolie har en lignende effekt som 10 procent af den voksne dosis af ibuprofen.
Ud over oleocanthal er en anden antioxidantfordel ved 1 spiseskefuld olivenolie om dagen vitamin E - 10 procent af din daglige kvote. E-vitamin hjælper med at beskytte dig mod kronisk sygdom ved at neutralisere skadelige frie radikaler i dine celler, produceret gennem metabolske processer såsom fordøjelse eller fra miljøkilder som luftforurening.
Hjælper med at bekæmpe depression
En 2018-undersøgelse fra Frankrig, der blev offentliggjort i Frontiers in Physiology, gennemgik rollen som flerumættet fedtsyre og dens virkning på hjernes lidelser, såsom angst og depression. Forskere fandt, at lave niveauer af omega-3-fedtsyrer havde en negativ effekt på stemningsrelateret adfærd, og antydede flerumættede fedtstoffer kan være gavnlige i behandlingen af neuropsykiatriske lidelser.
Hjælper med hukommelse
At tage olivenolie dagligt kan bidrage til at mindske din risiko for kognitiv tilbagegang . Progressivt hukommelsestab forbundet med Alzheimers sygdom er en irreversibel aldersrelateret lidelse.
En undersøgelse undersøgte sammenhængen mellem fenoliske forbindelser i ekstra jomfru olivenolie og forebyggelse eller forsinkelse af Alzheimers. Forskere rapporterede, at forbrug af ekstra jomfru olivenolie førte til forbedring i læring og hukommelse og tilbagevenden af aldersrelaterede dysfunktioner.
I 2018-papiret, der blev offentliggjort i Annals of Clinical and Translational Neurology, konkluderedes det, at ekstra jomfru olivenolie kan hjælpe med at beskytte hjernevæv mod giftige stoffer, der kan forårsage Alzheimers sygdom, og at olivenolie kan være en levedygtig terapi til at forhindre eller standse sygdommen.
Sænker blodsukkerniveauet
For diabetikere kan en skefuld olivenolie om dagen medvirke til at forbedre cellernes respons på glukose. Ekstra jomfru olivenolie indeholder oliesyre, der fungerer som en antiinflammatorisk. Diabetes i en inflammatorisk tilstand, og olivenolie kan reducere mange af symptomerne på diabetes, herunder sænkning af blodsukker og kolesterolniveauer.
Virkningerne af ekstra jomfru olivenolie blev vurderet i en 2015-undersøgelse ved anvendelse af 25 raske forsøgspersoner. Deltagerne fik måltider med enten olivenolie eller majsolie tilsat. Som offentliggjort i Ernæring og diabetes i 2015 fandt forskere, at gruppen, der fik olivenolie, to timer efter måltidet havde betydeligt lavere blodsukkerniveau og forbedrede lipidprofiler.
Derudover viste olivenoliegruppen en reduktion i LDL - lipoprotein-niveauer med lav densitet.
Tag olivenolie dagligt og vægt
Overvægt kan bidrage til udviklingen af mange kroniske sygdomme. De positive virkninger af middelhavsdiet med dens høje olivenoliekomponent på kropsvægt blev påvist i en fem-årig undersøgelse.
Resultater, der blev offentliggjort i The Lancet Diabetes & Endocrinology i 2016, rapporterede, at gruppen af tre ekstra interventioner havde ekstra høj jomfruolie med den højeste reduktion i kropsvægt og taljeomkrets. Forskere konkluderede, at indtagelse af sunde fedtstoffer som olivenolie ikke burde begrænses til vedligeholdelse af vægt.
Vægttab og kronisk sygdom
Med mange hjertesygdomme, diabetes, nogle kræftformer og andre alvorlige sygdomme er den anbefalede behandling positivt relateret til vægttab. Forskere fandt, at olivenolie givet til patienter med prostatacancer viste sig at være gavnlig for vægtforbedringer og vedligeholdelse.
Journal of Cancer Therapy offentliggjorde en undersøgelse i 2017, der fandt, at tilføjelse af 3 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie om dagen til den plantebaserede diæt, der blev anbefalet af Prostate Cancer Foundation, viste sig at gøre kosten mere acceptabel til langtidsbrug i vægtkontrol, og producerede bedre glykæmisk kontrol .
Størstedelen af deltagerne i undersøgelsen, der modtog den ekstra olivenolie, mistede mindst 5 procent mere af deres basisvægt ved udgangen af seks måneder. Derudover rapporterede studiegruppen et højere energiniveau på kosten, der inkluderede olivenolie.
Omega fedtsyrer i olivenolie
De flerumættede fedtsyrer i olivenolie inkluderer EPA (eicosapentaensyre), DHA (docosahexaensyre) og DPA (docosapentaensyre). Alle disse former for omega 3'er kan hjælpe med at reducere risikofaktorer for alvorlige sundhedsmæssige tilstande, herunder hjerte-kar-sygdomme.
Holder dine arterier sunde
Plak, der består af kolesterol, fedt og calcium, kan opbygges i dine arterier og begrænse strømmen af iltrige blod til dit hjerte og hjerne. Når denne opbygning, kaldet åreforkalkning , forårsager en reduktion af blodstrømmen til din hjerne, kan det forårsage et slagtilfælde.
Formålet med en gennemgang fra 2014 var at undersøge de potentielle virkninger af omega-3-fedtsyre til at forhindre eller mindske risikoen for død på grund af åreforkalkning. I undersøgelsen fik patienter med blødning i hjernen EPA dagen efter operationen og 30 dage frem.
Forskere fandt, at EPA reducerede neurologiske symptomer og hyppighed af arterielle spasmer efter starten af et slagtilfælde. Konklusionerne, der blev offentliggjort i tidsskriftet World Neurosurgery, bekræftede, at oral EPA reducerede hyppigheden af indsnævring af blodkar til hjernen.
Reducerer din risiko for slagtilfælde
Slagtilfælde er den største årsag til langvarig handicap og død i USA Forbruge en skefuld olivenolie om dagen kan hjælpe med at holde dine arterier sunde og reducere risikoen for et slagtilfælde.
Resultaterne af en kohortundersøgelse i 2017, offentliggjort af American Heart Association's "Stroke", identificerede 953 tilfælde af slagtilfælde hos personer med en bred vifte af diætvaner og medicinske tilstande. Forskere fandt, at omega DHA og DPA, men ikke EPA, sænkede risikoen for iskæmisk slagtilfælde efter en otte- til 11-årig opfølgning.
