Blanding af olivenolie og eddike giver sundhedsmæssige fordele i salater, marinader, sandwich og andre madpreparater. Mens blandingsprocessen i sig selv ikke tager højde for olie- og eddikes sundhedsmæssige fordele, gør det muligt at blande de to ingredienser at fremstille sunde forbinding og marinader, der giver sundhedsmæssige fordele. Vælg sunde sorter af olie og eddike - såsom olivenolie og æble cider eller rødvinseddike - for at få optimale sundhedsmæssige fordele.
Hjerte sund olivenolie
Brug af olivenolie i stedet for olier med mættet fedt i din madlavning kan beskytte dig mod hjertesygdomme. Det enumættede fedt i olivenolie hjælper med at sænke LDL-kolesterol og hæve det beskyttende HDL-kolesterol, ifølge Harvard School of Public Health. For meget LDL-kolesterol tilstopper arterierne ved at danne plak på arterievæggene, bremse blodstrømmen til og fra hjertet og til sidst føre til hjertesygdomme. Sundt HDL-kolesterol opsamler overskydende kolesterol i blodbanen og bringer det til leveren til bortskaffelse.
Mulige eddike retsmidler
Eddike indeholder fordelagtige ingredienser, herunder kalium og calcium. Eddikesyre i eddike kan muligvis afbalancere syreniveauet i din mave for at forbedre fordøjelsen. Æble cider eddike er blevet brugt til en række folkemedicin, såsom forbedring af ledssmerter og stivhed hos leddgigt og fjernelse af toksiner fra kroppen. Disse retsmidler er ikke blevet videnskabeligt bevist. Dog kan eddike have antimikrobielle egenskaber ifølge University of Maryland Medical Center, der anbefaler 2 teskefulde æble cider eddike i en kop varmt vand flere gange om dagen som et middel til madforgiftning.
Blodsukkerhjælp
Forskere ved Arizona State University fandt, at eddike forbedrer glukose eller blodsukker, hos mennesker med type 2-diabetes. De undersøgte 11 diabetikere, der havde taget eddike ved sengetid i flere dage. Dette havde en gunstig indflydelse på deres vågne glukosekoncentrationer. Eddikesyren i eddike kan være til gavn for diabetikere med metaboliske forstyrrelser, der bidrager til en morgenstigning i fastende glukose, rapporterede forskerne i november 2007-udgaven af "Diabetes Care", en publikation fra American Diabetes Association.
Forslag
Sammen med at blande olivenolie og eddike til dine kastede salater eller på sandwich, tilsæt olivenolie og eddike til din kartoffelsalat med selleri, paprika, løg og æg. Til en velsmagende marinade skal du indbefatte olivenolie, rødvin, æblecider eller balsamicoeddik, hakket hvidløg, hakket persille og salt og peber efter smag. Pisk i en medium skål, og tilsæt kød og grøntsager, inden du marineres i to timer for at tilføje ekstra smag og ømhed til kødet.
