Spis en hjertesund kost, så reducerer du din risiko for hjerteanfald eller slagtilfælde. Hjertesunde kost er lavt i mættet og transfedt, kolesterol og natrium, men indeholder meget fiber. Da mange typer kød kan være kilder til usundt fedt og natrium, er det vigtigt for dem, der ønsker at reducere deres risiko for at vælge klogt. American Heart Association anbefaler, at man ikke spiser mere end 6 ounces kogt kød hver dag.
Fisk er bedst
Alle fisk har lavt kolesteroltal og mættet fedt, og American Heart Association anbefaler at spise fisk mindst to gange hver uge som en del af en hjertesund kost. Nogle typer fisk, som laks, sardiner, albacore tun eller sild, indeholder højere fedt, men fedtet i disse fisk er rig på omega-3-fedtsyrer, hvilket kan have fordele for hjertet og det kardiovaskulære system. Det er bedst at bage, stege eller grille dine fisk og undgå stegt fisk, som er meget højere i usundt fedt.
Hud det
Hudløs fjerkræ, såsom kylling eller kalkun, er også mager og lavt i mættet fedt, hvilket gør det til et godt valg som en del af en hjertesund kost. Selvom fjerkræ også er naturligt lavt i natrium, indsprøjtes nogle med en saltvandsløsning for at gøre det plumper og mere fugtigt, så sørg for at kontrollere etiketten for at sikre dig, at den ikke har tilsat natrium. Tyrkiet eller kyllingebryst eller hvidt kød er samlet set lavest i fedt, men selv det mørke kød er stadig ret magert. Det meste af fedtet i fjerkræ stammer fra huden, som bør fjernes, før du spiser. Ligesom fisk er fjerkræ et godt valg, så længe det er bagt, ristet eller grillet i stedet for stegt.
Se oksekødet
Generelt har rødt kød som oksekød, svinekød og lam mere mættet fedt og kolesterol end fisk eller fjerkræ, så det bør spises mindre ofte på en hjertesund kost. Oksekød og svinekød mærket "lende" eller "rundt" er normalt lavest i fedt, ligesom hamburger mærket "95 procent ekstra mager." Et andet tip til at hjælpe med at finde slankere kød er at kigge efter billigere "select" eller "choice" -skæringer i stedet for "prime" kvaliteter af oksekød. De laveste fedtstykker af rødt kød inkluderer mørbrad, indrefilet eller runde, svin indrefilet eller lændekoteletter og lammelår. Når du tilbereder dit kød til madlavning, skal du fjerne eventuelt synligt fedt rundt om kanterne for yderligere at reducere det mættede fedt.
Grøft Det meste af Deli
De fleste deli kød, herunder bologna, salami og skinke, og forarbejdet kød som bacon, pølse og hotdogs er fedt og natrium og anbefales ikke til en hjertesund kost. Bedre deli-valg inkluderer natrium-kalkun eller kyllingebryst eller magert stegt oksekød.
