Spise fødevarer, der indeholder gluten, kan fremkalde en lang række symptomer fra dem, der er følsomme over for det, men en løbende næse er ikke typisk en af dem. Oftere er en løbende næse et tegn på en fødevareallergi, hvorved hvede - ofte forbundet med gluten - er en almindelig trigger. Da mange af symptomerne på madallergier og en intolerance over for gluten er ens, er det vigtigt at konsultere en læge for at få en korrekt diagnose.
Glutenfakta
Gluten er det navn, der ofte gives til en gruppe proteiner, der findes i hvede, rug, byg og andre korn. Det bruges ofte til at fremstille brød, fordi det gør dejen mere streng og hjælper med at fange luften, der er skabt af surdejemidler, såsom gær, hvilket får brødet til at stige. Selvom gluten ofte bruges i mad, findes det også i andre produkter, herunder medicin, vitaminer og læbebalsam. Nogle mennesker har en stærk reaktion på gluten, hvilket kan forårsage flere alvorlige symptomer. Glutenfølsomhed og cøliaki er de sygdomme, der oftest er forbundet med gluten.
Rundown om symptomer
Glutenfølsomhed og cøliaki forveksles ofte med hinanden, da deres symptomer er ens, men de har forskellige underliggende årsager. Glutenfølsomhed er mindre alvorlig og forårsager ikke langvarig skade på kroppen. Cøliaki er på den anden side en autoimmun tilstand, der kan skade tyndtarmen, hvilket fører til problemer med at absorbere næringsstoffer. De har begge lignende symptomer, som kan omfatte fordøjelsesproblemer - såsom oppustethed og kvalme - såvel som ledsmerter, anæmi, osteoporose og følelsesløshed i benene. Cøliaki, ubehandlet, kan føre til underernæring og relaterede problemer, såsom alvorlig træthed og organskade. Selvom allergiske symptomer, såsom udslæt og kløende hud, kan udvikle sig med både cøliaki og glutenfølsomhed, er en løbende næse ikke et almindeligt anerkendt symptom.
Madallergi
En allergi mod gluten er ikke almindelig, men en allergi mod hvede er meget almindelig, især hos børn, ifølge Food Allergy Research & Education. En allergi mod hvede forveksles ofte med glutenfølsomhed eller cøliaki, fordi hvede er en så fremherskende kilde til gluten, og symptomerne på sygdommene kan være ens. Symptomer på en hvedeallergi kan omfatte fordøjelsesrelaterede problemer, såsom diarré eller oppustethed, samt symptomer, der er typiske for en allergi, såsom løbende næse, nysen, hoste eller en underlig smag i munden. En alvorlig allergi kan få din krop til at blive chok, hvilket kan være dødeligt.
