Blåbær og blåbær forveksles ofte i hverdagen. Begge har en mørk blålig, glat hud og har lignende størrelse, hvor blåbæren er lidt mindre. Blåbær har været populære i Europa i århundreder, og blåbær blev først udbredt dyrket i USA i 1920'erne. Begge frugter leverer store ernæringsmæssige fordele. Ifølge en undersøgelse af Cardiovascular Center fra University of Michigan kan deres antioxidanter endda skabe dramatiske fordele ved alvorlige sundhedsmæssige tilstande.
blåbær
Blåbærbær har historiske anvendelser siden 1500-tallet baseret på både de tørrede bær og blade af denne busk. Moderne interesse stammer delvis fra frugtens brug af britiske piloter i 2. verdenskrig, da piloter bemærkede forbedring af nattsynet efter at have spist blåbærsyltetøj før natbomberangreb. I de seks årtier siden, har forskere opdaget, at bioflavonoiderne i blåbær er potente antioxidanter. I Europa, hvor dyrkning af blåbær blev oprindelse, er blåbærekstrakter en normal del af ernæringsmæssig sundhedspleje for øjnene.
blåbær
Highbush blåbær og lowbush blåbær er den primære art af blåbær, som den amerikanske fødevareindustri bruger. Blåbær er en af de rigeste kilder til antioxidant phytonutrients blandt friske frugter og grøntsager, ifølge US Highbush Blueberry Council.
Visual Purple og Eye Health
Blåbær og blåbær kan variere meget i antthocyaninkoncentrationer mellem forskellige prøver. Anthocyaniner og anthocyanidiner vedrører begge visuel lilla. Det faktum, at bærs påvirkning af visuel lilla påvirkede nattesynets skarphed hos piloter førte til interesse for mere almindelige synsproblemer, såsom makuladegeneration og virkningen af anythocyaniner på øjenforholdene. Blåbær har fire gange antocyanidinindholdet i blåbær. Blåbær giver støtte til nattsyn ved at nærme den visuelle lilla komponent i nethinden. Blåbær og blåbær kan også øge kapillærstyrken og hjælpe med at normalisere kapillær permeabilitet.
Fordele ved næringsstoffer
Antioxidantkapaciteten af blåbær og blåbær er et andet potentialeområde for disse frugter. Antioxidanter opfanger forskellige frie radikaler, der skader cellesundheden. "På frisk vægtbasis har blåbær den højeste antioxidantkapacitet af alle de hidtil testede friske frugter og grøntsager, " bemærker Blueberry Council. Analyse af antioxidantkapaciteten af anthocyaniner og andre flavonoider fandt, at de havde to til seks gange mængden af antioxidanter af citrusfrugter. Dr. Steven Bolling, et hjertekirurg fra University of Michigan og leder af Cardiovascular Center-undersøgelsen, siger: "Fordelene ved at spise frugt og grøntsager er blevet undersøgt godt, men vores fund med hensyn til blåbær viser de naturligt forekommende kemikalier, de indeholder, såsom anthocyaniner, viser løfte om at mindske sundhedsmæssige forhold."
