Hvis du er en del af den ud af 100 mennesker, der har cøliaki, eller det formodentlig meget højere antal med ikke-cøliaki glutenfølsomhed, ved du, at det kan tage en vejafgift på dit helbred. Hvis du er følsom over for gluten, vil det at spise glutenfrit gøre dig tabe?
Tip
Medmindre du har cøliaki eller en diagnosticeret følsomhed over for gluten, får det sandsynligvis ikke dig til at gå i vægt. Hvad der betyder mere er næringstætheden for de fødevarer, du spiser.
Hvad er glutenintolerance?
Du har sikkert hørt om den glutenfri diæt, som er populær blandt mennesker, der ikke tåler brød og andre hvedeprodukter. Gluten er faktisk ikke et korn - det er en blanding af proteiner, der findes i hvede, byg og rug. For nogle mennesker kan gluten være vanskeligt for kroppen at behandle, hvilket fører til betændelse i maven og tarmen.
Cøliaki er en autoimmun tilstand, der kan påvises ved en blodprøve. Ikke-cøliaki glutenfølsomhed eller glutenintolerance, selvom dens symptomer er ens, er sværere at opdage, fordi det ikke er strengt medicinsk defineret, og symptomerne kan variere per person. De kan omfatte magekramper, diarré, forstoppelse, hovedpine eller træthed.
Er glutenintolerance farlig?
Cøliaki, hvis den ikke behandles, kan resultere i en højere risiko for hjertesygdom, infertilitet og andre autoimmune tilstande. Hvis du er bekymret for, at du måske har cøliaki, skal du tale med din læge, så du kan få testet. Hvis du tester positivt, skal du skære gluten ud af hensyn til dit helbred.
For dem med ikke-cøliaki-glutenfølsomhed er forskningen imidlertid ikke så klar over langvarige sundhedsmæssige problemer. En 2017-undersøgelse i BMJ antydede, at undgåelse af gluten hos voksne uden cøliaki faktisk kan resultere i næringsstofmangel. Medmindre din læge specifikt har bedt dig om at undgå gluten, bør du ikke bekymre dig om langsigtede negative sundhedseffekter fra regelmæssigt glutenforbrug.
Gluten forårsager vægtøgning?
Glutenfri diæter udråbes ofte som en vægttabsopløsning, selv blandt mennesker, der ikke har en diagnosticeret glutenfølsomhed. Men forårsager gluten faktisk vægtøgning? Det er ikke et simpelt ja eller nej svar.
For mennesker med glutenfølsomhed kan gå glutenfrit hjælpe med at reducere oppustethed, hvilket kan resultere i et fladere, slankere udseende, der ligner vægttab. Hvis gluten inflammerer din mave-tarmkanal, beholder du mindre gas og vand, når du vælger at skære den ud.
Men vægttab afhænger virkelig af, hvad du spiser, ikke hvad du vælger at skære ud. Gluten findes i kulhydrater som brød, pasta og kager, som har lav næringsindhold og kan medføre vægtøgning, hvis de spises i store mængder. Hvis du spiser mindre af disse, og i stedet forbruger næringstætte fødevarer fyldt med protein, fedt og komplekse kulhydrater, vil du sandsynligvis miste noget vægt.
De fleste glutenholdige fødevarer har imidlertid glutenfrie alternativer, der er lige så ernæringsmæssigt mangelfulde. Hvis du udskifter dit almindelige brød og pasta med glutenfri versioner, men fortsætter med at spise dem i overskydende, er det usandsynligt, at du taber sig. Faktisk fratager du måske endda din krop probiotika og vitaminer, der findes i gluten.
Generelt er gluten-undgåelse ikke nødvendig, medmindre du har en diagnosticeret glutenintolerance eller cøliaki. Hvis du håber på at tabe sig, skal du ikke vælge glutenfri versioner af de samme usunde fødevarer; spis i stedet mere protein, fedt, fiber og komplekse kulhydrater, og skære ned på dit forbrug af enkle sukkerarter og kulhydrater, der ikke gør noget for dit helbred.
