Når du prøver at holde sig til en sund livsstil, er det vigtigt at finde alternativer til visse olier, smør og andre faste fedtstoffer. Alligevel er det ofte nødvendigt at bruge olie til at tilberede måltider og kan endda give sundhedsmæssige fordele. Lavet af canolaplanten er canolaolie en af de sundere muligheder, når det kommer til madolier. Det indeholder lidt mættet fedt, men er alligevel højt i enumættede fedtstoffer, som er hjertesunde. Der er andre alternativer til at bruge rapsolie - hver med deres egne fordele.
Brug af vegetabilske olier
Canola falder ind under kategorien vegetabilske olier, der bruges til madlavning. Mange af disse olier har et højt røgpunkt, hvilket er en vigtig overvejelse, når du vælger en passende erstatning - især hvis du vil bruge olien til stegning. Røgpunktet for en olie er den temperatur, den når, når det begynder at ryge. Canola-olies røgpunkt er 468 grader Fahrenheit, ifølge NYU Langone Medical Center. At lave mad med en olie forbi dets røgpunkt gør ikke kun køkkenet ubehageligt, det kan også ødelægge smagen på din mad.
Solsikkeolie
Solsikkeolie er et alternativ til rapsolie. Det har en neutral smag og har også det samme røgpunkt som rapsolie, hvilket gør det til et ideelt valg, hvis du bruger olien til stegning. Solsikkeolie er også en god kilde til flerumættede fedtstoffer. Diæter, der indeholder disse fedtstoffer, er forbundet med bedre kolesterolniveauer og kan endda være fordelagtige til at forhindre type 2-diabetes.
Solsikkeolie
En anden olie med et højt røgpunkt er saflorolie. Denne type olie er farveløs og har også en neutral smag, som tillader, at den ikke kun er egnet til stegning, men også bagning. Saflorolie tilbyder også sundhedsmæssige fordele, der øger dens appel. Forskere fra Ohio State University frigav en undersøgelse i marts 2011, hvor det konstateredes, at en daglig dosis saflorolie førte til forbedring af blodsukker, kolesterol og betændelse hos overvægtige kvinder efter menopausale med type 2-diabetes. Disse fund viser, at saflorolie kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
æblemos
Mens canolaolie og dens alternativer giver nogle sundhedsmæssige fordele, tilbyder de også masser af kalorier. Bare 1 spsk. af disse olier indeholder 120 kalorier ifølge American Dietetic Association, hvilket ikke er ideelt, hvis du er en sundhedsbevidst kok. Applesaus kan imidlertid være et godt alternativ til rapsolie, når man bager op slik som kager og brownies. Mens nogle kokke hævder, at du kan erstatte æblesauce med al olien, kan du opleve, at strukturen er kompromitteret. At erstatte 1/2 til 2/3 af olien i din opskrift giver de bedste resultater - og skære kalorier markant. Vælg usødet æblesau for at undgå, at dine bagværk bliver for søde.
