Aluminiumsfolie kan være en praktisk måde at indeholde rodet i, hvor du kaster mad, især kød. Fedt drippings, der fanges af folien, kan let smides væk uden en masse rodet oprydning. Foring af en slagtekyllingepande med aluminiumsfolie er en almindelig praksis, da gryden kan være vanskelig at rengøre, men der er alternativer til at bruge folie, når du broiliserer.
Forstå broiling
At koge mad betyder, at man koger den med den varme, der kommer ovenfra, i modsætning til bagning, hvor mad koges omgivet af varm luft i ovnen. Effekten ligner grill, der varmer kød eller grøntsager nedenunder. Broiling kan være en effektiv måde at tilberede bøffer på, for eksempel fordi den høje varme ovenfra kan charre ydersiden af bøften, mens indersiden er mindre udført. De fleste ovne har også en broilerindstilling for "høj" eller "lav" varme. Mens en bøf muligvis er bagt højt, fordi den ikke behøver at lave mad så længe, kan ristede kartofler være broiled på lavt for at sikre, at de bliver brunet udefra og kogt tilstrækkeligt indvendigt.
Brug af folie
En slagtekyllingepande er normalt et todelt emne med en bundbakke, der kan være en tomme eller to dybe og en flad top med huller, der tillader fedt eller fedt at slippe ud. Din slagtekylling kan have et stativ, der ligner en grill, og bakken kan placeres under stativet. Da varmt fedt nemt kan plette slagtekyllingen og gøre det umuligt at rengøre, anbefales det at placere et ark aluminiumsfolie langs bunden af bakken. Hvis du har en solid top med spalter til din slagtekylling, kan det være en god ide at dække toppen med folie og skære huller i folien, så de passer til spalterne i slagtekyllingens top. Dette tillader fedt at undslippe og holder din slagtekylling renere.
Tips
Spray en lille nonstick kogespray på slagtekyllingen, før du lægger folien på den for at undgå, at folien klæber. Fisk kan også broiled, indpakket i folie. Tilapiafileter kan for eksempel krydres efter smag, indpakkes i foliepakker og placeres på slagtekyllingepanden i 10 til 15 minutter. Du kan kontrollere fremskridtene ved regelmæssigt at skrælle tilbage på folien under tilberedningen.
Aluminiumsfolie pan
I stedet for altid at lægge et ark aluminiumsfolie på en robust slagtekyllingepande, kan du også bruge en engangsfolie af aluminiumsfolie. Foliepander kan købes billigt i supermarkeder og derefter bruges som en standard kyllingepande; der er ingen rodet skrubning eller oprydning. Du kan bare smide væk eller genanvende aluminiumsfolie, når du er færdig. Disse pander har også en tendens til at komme i forskellige størrelser, så de passer til dine madlavningsbehov.
