Din krop har brug for kulhydrater for at give energi til dine celler, til at støtte de gavnlige bakterier i din fordøjelseskanal og for at hjælpe med syntesen af proteiner og fedt. Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at du bør undgå fødevarer med raffinerede, enkle kulhydrater som hvidt sukker eller majs sirup til fordel for fuldkorn som popcorn, der er rig på komplekse kulhydrater.
Popcorn som en kompleks kulhydrat
Popcorn er 100 procent fuldkorn og en fremragende kilde til komplekse kulhydrater. En portion på 1 ounce med pop-up popcorn indeholder 22 gram kulhydrater, med kun 0, 25 gram leveret af enkle sukkerarter såsom sucrose, glucose eller fructose. Af popcorn's kulhydrater pr. Portion leveres 4, 1 gram af kostfiber. For en mand mellem 19 og 30 er dette 12 procent af hans daglige anbefalede fiberindtag. En mand i alderen 31 til 50 ville modtage 13 procent af sit krav, og mænd over 51 ville få 14 procent af deres. En kvinde mellem 19 og 30 år ville opfylde 14 procent af hendes anbefalede daglige kvote for fiber med 1 ounce popcorn, mens 31- til 50-årige kvinder ville modtage 16 procent af deres RDA. En portion popcorn indeholder 18 procent af den daglige fiber til kvinder over 51 år.
Anbefalet indtagelse
En voksen kvinde mellem 19 og 50 år skal have ca. 6 ounce korn hver dag, anbefaler USDA, mens en mand mellem 19 og 30 år har brug for 8 ounces, og en 31- til 50-årig mand har brug for 7 ounces. Når det kommer til popcorn, tæller 3 kopper med air-popped kerner som en portion på 1 ounce korn. Hvis du har en 100-kalori, mini-mikrobølgeovn popcorn, der tæller som 2 fulde ounces korn.
Fordelene ved komplekse kulhydrater
Komplekse kulhydratkilder som popcorn indeholder typisk mere fiber end enkle kulhydrater. En diæt med et højt indtag af kostfibre er knyttet til en nedsat risiko for slagtilfælde, højt blodtryk, diabetes, hjertesygdomme, højt kolesteroltal, fedme og fordøjelsesproblemer som hæmorroider, forstoppelse eller diverticulitis, rapporterede i 2009 "Nutrition Reviews" -studie. Derudover har popcorn et moderat lavt glykemisk indeks ved 55. Dette betyder, at i modsætning til fødevarer såsom en hvidmel-baguette, der har et højt glykemisk indeks, vil spising af popcorn ikke forårsage skarpe pigge i dit blodsukker.
Hvordan man spiser popcorn sundt
Nøglen til at gøre popcorn til en sund snack er at være forsigtig med, hvad du lægger på det - eller at holde styr på, hvad der er der til at begynde med. Styr væk fra forpakkede poser med mikrobølgeovn popcorn, der er belagt i smør og krydderier med højt natrium. I stedet for, pop din egen almindelige, air-popped popcorn og nyd den som den er eller dryp den med en lille mængde olivenolie og smid den med dit valg af urter eller krydderier. "New York Times" madskribent Mark Bittman foreslår chilipulver, revet parmesanost, cayenne eller femkrydderpulver.
