Saltfyldte måltider smager måske smagfuldt for nogle mennesker, men lader andre føle sig ubehagelige efter afslutningen af et måltid. Salt's forhold til forhøjet blodtryk er et varmt emne, og nøjagtigt hvad mekanismen bag dens virkninger forbliver et spørgsmål om formoder. Hvor hurtigt blodtrykket stiger efter en salt middag afhænger af mange faktorer, herunder din vægt, mængden og typen af mad du spiser og dit nuværende helbred.
Sodium Basics
Under normale forhold udskiller du diætnatrium i den urin, dine nyrer producerer. Når du spiser meget høje niveauer af natrium eller salt, er dine nyrer muligvis ikke i stand til at udskille alt det overskydende, så din krop kompenserer ved at begrænse urinproduktionen, hvilket har effekten af at fortynde dit blodnatrium. Begrænsning af urinproduktion øger også blodvolumen og mængden af væske omkring dine celler og væv.
Blodtryk Effekter
Når dit blodvolumen stiger, stiger blodtrykket mod dine karvægge, og dit blodtryk stiger. Det ekstra tryk i dine blodkar sammen med den ekstra væskeopbygning i din krop tvinger dit hjerte til at arbejde hårdere. Over tid kan forhøjet blodtryk forårsage skader på dine arterievægge, hvilket kan resultere i betændelse, ophobning af plak og potentialet for slagtilfælde og hjertesygdom.
Følsomhed
Ikke alle reagerer på natriumindtag på samme måde, og hvordan du reagerer kan ændres i løbet af din levetid. Nogle individer viser natriumresistens eller en evne til at behandle og styre et højere natriumindtag, mens andre har natriumfølsomhed eller en manglende evne til at styre og kontrollere blodtryksændringer efter natriumindtagelse. I dag peger forskere på nyrens manglende evne til at behandle og udskille natrium effektivt som en grund til, at blodtrykket stiger hos nogle mennesker og ikke hos andre.
umiddelbarhed
Hvor hurtigt, og hvor langvarig stigning i blodtrykket forekommer, afhænger af, hvor lang tid det tager for dig at absorbere alt natrium fra dit måltid i dit system, og hvor meget skade du har i dit hjerte-kar-system og nyrer. Hvis du har eksisterende hypertension og blodkarsygdom, er du måske mere modtagelig for blodtryksspidser efter en høj natriumbelastning end raske individer. Skadede arterier stivner, hvilket gør dem mindre i stand til at rumme ændringer i blodgennemstrømningen. Høj natriumbelastning kan overvælde nyrerne, der er beskadiget af hjerte-kar-sygdomme, som derefter fører til blodtrykspidser.
