Kalium er et vigtigt mineral, der er nødvendigt i din krop for at opretholde muskelkontraktioner, væskebalance, blodtryk og god knoglesundhed. Din krop er ikke i stand til at fremstille kalium, så den skal komme fra din daglige diæt. Voksne mænd og kvinder har brug for mindst 4.700 mg kalium dagligt for at opretholde et godt helbred, ifølge Institute of Medicine. Frugt og grønt er nogle af de bedste kilder til mineralet, men visse kød- og dyreprodukter hjælper også med at imødekomme dine behov. American Institute for Cancer Research antyder, at du spiser højst 18 ounce rødt kød, såsom svinekød, oksekød og lam om ugen for at reducere risikoen for sygdom.
Svinekødsprodukter
Spise svinekødsprodukter er en måde at få kalium på. En udbenet svineknægtsknippe indeholder omkring 770 milligram kalium, der dækker 16 procent af dit daglige behov for mineralet. En servering med canadisk bacon med tre ounce giver dig 598 milligram kalium og en kop ristet, hærdet skinke har 573 milligram. Selv om disse svinekødsprodukter indeholder mange kalium, er de også relativt høje i fedt og indeholder også kolesterol. Over tid kan det at spise en kost med rødt kød føre til et forhøjet kolesteroltal og hjertesygdom, ifølge American Heart Association.
Kalium i oksekød
Oksekød forsyner dig også kalium. En 6-ounce, rib-eye-filet har cirka 438 milligram kalium, som imødekommer 9 procent af dit daglige behov for mineralet. Indrefilet, top loin, chuck, top round, ribben og skaft af oksekød indeholder alle 370 til 400 milligram kalium pr. Portion. For at reducere fedt og kalorier fra oksekød skal du vælge nedskæringer med mindst marmorering, trimme synligt fedt fra kødet, inden du koger, og kasser eventuelle drypp. Se også efter kød, der er mærket med den højeste procentdel af magert kød; for eksempel har 90 procent magert oksekød mindre fedt end 80 procent magert kød.
Andet rødt kød
Kalium hos fjerkræ
Fjerkræprodukter, der ikke betragtes som rødt kød, er også gode kilder til kalium. En tre-ounce del af formalet kalkun eller kylling indeholder 538 til 575 milligram kalium, som imødekommer 11 procent af dit daglige behov, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. En tre ounce portion kalkun eller kyllingebryst, lår eller benkød indeholder ca. 230 mg kalium. For at begrænse fedt og kalorieindhold skal du fjerne hud og synligt fedt, før fjerkræ tilberedes.
