Valnødder indeholder mere naturlige antioxidanter og hjertesundt flerumættet fedt end andre typer nødder. På trods af deres ernæringsmæssige fordele kan valnødder forstyrre fordøjelseskanalen. De har nok fiber til at forårsage bivirkninger i nogle tilfælde og kan medføre problemer, hvis du er specielt sårbar over for mave-tarm-nød, eller hvis du har en valnødintolerance eller -allergi.
Valnød Intolerance
En fødevareintolerance betyder, at du ikke kan fordøje en bestemt mad korrekt, rapporterer American Academy of Allergy, Astma and Immunology. Hvis du er følsom over for valnødder, kan de forårsage mavesmerter, gas og oppustethed. Du kan også opleve kvalme eller diarré. Selv hvis du har en valnødintolerance, behøver du muligvis ikke gå glip af deres ernæringsmæssige fordele. Mange mennesker med en fødeintolerance finder ud af, at de kan nyde små portioner af maden uden at udløse symptomer. Begrænsning af dit indtag fungerer godt med valnødder, i betragtning af at de er så mange kalorier: Du får 185 kalorier i en portion på 1 ounce.
Allergier i træernødder
Valnødder forårsager flere allergier end nogen anden type trænødder, ifølge en rapport i International Archives of Allergy and Immunology i 2003. Hvis du er allergisk over for jordnødder, har du en højere risiko for en valnødallergi og nødallergier kan forårsage livstruende reaktioner. Mad allergi er kendt for at forårsage nældefeber, kløe og hævelse, men gastrointestinale problemer kan også forekomme. Symptomer i fordøjelseskanalen inkluderer kvalme, opkast, kramper, mavesmerter og diarré. Hvis du har en valnødallergi, skal du holde dem ude af din diæt, som inkluderer eliminering af valnødholdige forarbejdede fødevarer såsom bagværk, slik, korn og granola barer.
Effekt af fiber
Fiberen i valnødder er en af deres ernæringsmæssige fordele. På flipsiden indeholder de lige nok fiber til potentielt at forårsage bivirkninger. En håndfuld valnødder, eller ca. 1 ounce, har næsten 2 gram fiber, hvilket er 8 procent af den daglige værdi baseret på en diæt på 2.000 kalorier om dagen ifølge NutritionValue.org. Selvom fiberen i den ene del sandsynligvis ikke skaber problemer, kan det at spise flere portioner eller spise valnødder sammen med andre fødevarer med høj fiber, såsom en salat, forårsage gas, diarré og kramper. Fiber fra valnødder kan også føre til ubehagelig gas og oppustethed hos personer, der er diagnosticeret med irritabelt tarmsyndrom, rapporterer McKesson Health Solutions.
Forslag og fordele
Når fiber er kilden til din fordøjelsesbesvær, kan du stadig nyde valnødder ved at gøre din krop vant til at fordøje ekstra fiber. Spis en lille portion og vent et par dage, før du spiser mere, og øg derefter langsomt serveringsstørrelse og hyppighed op til ca. 1 til 1, 5 ounces dagligt. Foruden fiber giver valnødder protein, folat, vitamin B-6, kobber og mangan. De har mere sunde flerumættede fedtstoffer end andre nødder, og de er den eneste nødde med en betydelig mængde omega-3 fedtsyrer. En ounce valnødder leverer mere end 100 procent af dit anbefalede daglige indtag til omega-3s, som bekæmper inflammation og hjælper med at sænke kolesterol.
