Top mørbrad bøf kan bestemt være magert og lavt i kalorier, men hvis du er en, der foretrækker en masse marmorering - eller bånd af fedt - i din bøf, får du langt mere fedt og kalorier, end du måske er klar over. Imidlertid indeholder mørbradsteakernæring også protein og flere vitaminer og mineraler.
Top mørbrad kalorier og proteiner
Generelt jo mere marmorering du ser i din bøf, desto mindre protein får du, da fedt optager en større del af vægten. For eksempel har den 3-ounce øverste mørbrad med en ottendedel en tomme fedt ca. 23 gram protein. De nationale akademier for videnskaber anbefaler en række fra 50 til 175 gram protein til en diæt på 2.000 kalorier - 10 til 35 procent af kalorier - så en 3-ounce mørbrad kan tilbyde næsten halvdelen af dit daglige proteinbehov.
Vær opmærksom på fedt
Du får op til 13 gram samlet fedt fra en 3 ounce, stegt øverste mørbradbøf, afhængigt af mængden af marmorering og kantfedt. Selvom noget fedt i din diæt er vigtigt for at absorbere visse vitaminer og producere hormoner og enzymer, er ikke alle fedtstoffer gode for dig. Over en tredjedel af det samlede fedt i en hvilken som helst øverste mørbradbøf er mættet, en type fedt, der er knyttet til hjertesygdomme.
Mindre end 10 procent af kalorierne skal komme fra mættet fedt, i henhold til retningslinjerne for diæt 2015-2020 for amerikanere. For en diæt på 2.000 kalorier er dette maksimalt 22 gram mættet fedt. En fuldt trimmet 3-ounce mørbrad har mindre end 4 gram mættet fedt. Men øverste mørbrad med synligt fedt kan have mere end det dobbelte af mættet fedt, næsten 50 procent af din daglige mængde mættet fedt.
Mineraler i top mørbrad
Magre, fuldt trimmede bøffer har en lidt højere koncentration mineraler, men de har alle en lignende mængde. En 3-ounce top mørbrad ernæringsfakta inkluderer 4, 4 milligram zink, et mineral, der øger dit immunforsvar, heler sår og hjælper med at producere enzymer. Det opfylder 40 procent af det daglige zinkbehov for mænd og 60 procent for kvinder, ifølge Harvard Health.
Rødt kød er generelt rig på jern for at forbedre ilttransport gennem din krop. En 3-ounce forberedt øverste mørbrad har 9 procent af din jernanbefaling til kvinde og 16 procent af kravet til en mand. Den samme bøf har næsten 25 procent af dit daglige fosfor behov for at opbygge knoglevæv.
Hent dine B-vitaminer
Top mørbrad er en af de rigeste kilder til B-vitaminer. Du får omkring 50 procent af det vitamin B12, du har brug for - som rapporteret af Harvard Health - fra en 3 ounce mørbrad. B12 holder dine røde blodlegemer sunde, beskytter hjerneceller og spiller en rolle i at sende beskeder rundt.
Du får endda små mængder af fem andre B-vitaminer - thiamin, riboflavin, niacin, folat og B6 - for at øge dit stofskifte og hjælpe din kropsnedbrydning mad.
