Selvom det ligner en tomat i en anden farve, er en tomatillo faktisk tættere forbundet med stikkelsbær og malede kirsebær, ifølge Washington State University. Selvom madlavning af tomatillos får en rig smag, kan tomatillos også spises rå. De vil tilføje en lynlås til en række opskrifter samt levere visse vigtige næringsstoffer.
Raw Is okay
Rå tomatillos har en markant smag, der kan tage nogle at vænne sig til. Ukokte tomatillos er sure, men madlavning af tomatillos giver en citronsmag, ifølge Oregon State University Extension Service. De rå grøntsager er også sikre at spise, så længe du vasker og forbereder dem korrekt. Vask hænderne, før du håndterer tomatillos, og brug kun rene knive og skærebræt til at forberede dem, hvilket reducerer risikoen for bakterieforurening. Skyl tomatillos under koldt rindende vand, skrub dem forsigtigt med dine hænder for at fjerne snavs, bakterier og pesticidrester, anbefaler Colorado State University Extension.
Brug af rå tomater
En af de nemmeste måder at inkorporere rå tomatillos i din kost er at terne dem fint og føje dem til salsa, ifølge Oregon State University Extension Service. Du kan også puré tomatillos med kogt squash og løg til en cremet suppeopskrift eller sprede hakkede tomatillos over en skål suppe eller chili, antyder Washington State University. Hakkede rå tomatillos vil jazz op smagen af en pastasalatsopskrift, og tyndt skiver rå tomatillos vil også forbedre smagen af en kalkunsandwich.
Næringsstoffer i tomater
En portion på 1/2 kop rå tomatillos indeholder 21 kalorier og 1, 3 gram kostfiber. Du får også 0, 41 milligram jern og 0, 15 milligram zink. Rå tomatilloer leverer også små mængder magnesium, fosfor og kalium. Med 1, 22 milligram pr. 1/2-kop er rå tomatillos også en god kilde til niacin, et B-vitamin, der hjælper dig med at omdanne mad til energi. Det betyder 9 procent af de 14 milligram niacin, som kvinder har brug for hver dag, og 8 procent af de 16 milligram, som mænd har brug for dagligt. Rå tomater indeholder også vitamin A og K.
Et par sidste tanker
Rå tomatillos opbevares i cirka to uger i køleskabet. Opbevar grøntsagerne i en papirpose, indtil du er klar til at bruge dem. Fjern skaller og vask det klistrede ydre godt, inden du tilsætter rå tomatillos til opskrifterne. Kogte tomatillos er også næringsrige, og tilberedning af dem er et sundt alternativ for mennesker, der finder den rå smag for stærk eller ubehagelig.
