Mens bananer og æbler er almindelige muligheder for folk, der ønsker at tilføje mere frugt til deres kost, skal kiwifrugten absolut være en del af din ugentlige rotation. En enkelt frugt indeholder et antal vigtige vitaminer og mineraler, herunder kalium, C-vitamin, vitamin K og beta-caroten.
Tip
Kiwifrugtens hud er helt spiselig og indeholder 50 procent mere fiber end det indre. Spis det som det er eller blandet i smoothies for at fjerne den uklare mundfølelse.
Oprindelse af Kiwi-frugten
Kiwifrugten, der også kaldes den kinesiske stikkelsbær, stammer fra Kina, før den kørte til New Zealand. Men nu er den vokset over hele verden, inklusive Sydafrika og Chile. Størstedelen af kiwifrugten i Amerika dyrkes i Californien.
Kiwi-frugter er ganske små med sorte og hvide frø og et blødt, grønt centrum. De er relativt søde med en tangy eftersmag og fås året rundt i de fleste købmandsforretninger. At spise frugten frisk hjælper dig med at få alle de ernæringsmæssige fordele.
Kiwi-ernæringsmæssige fordele
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium består en hel kiwi af 45 kalorier, 1 gram protein, 11 gram kulhydrater, 2 gram fiber, 30 mg calcium og 69 mg vitamin C. Den anbefalede mængde C-vitamin til en ung voksen er 75 mg per dag, så en kiwi giver næsten hele det daglige behov og næsten det dobbelte af det beløb, der findes i appelsiner.
En studie fra 2018, der blev offentliggjort i European Journal of Nutrition, bestemte, at regelmæssigt forbrug af kiwifrugt hjælper til fordøjelsen og har positive konsekvenser for almindelige fordøjelsesproblemer, såsom irritabel tarm-syndrom.
En undersøgelse fra 2011, der blev offentliggjort i Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition , oplyste også, at indtagelse af to kiwifrugter før sengetid resulterede i bedre søvn. Disse undersøgelser viser tydeligt, at kiwifrugten kan hjælpe i en række forskellige sundhedsmæssige tilstande, hvoraf flere måske ikke er blevet undersøgt endnu.
Der er ingen grænse for antallet af kiwifrugter, du kan forbruge om dagen, men hvis du har en insulinfølsomhed, er det måske bedst at forbruge kun en til to om dagen på grund af deres høje sukkerindhold.
Sådan spiser du Kiwi-frugt
Kiwi-frugt kan spises rå - i smoothies, som en yoghurt-topping, hakket i salater eller endda alene som en snack. Det er bedst ikke at tilberede kiwien, fordi det kan påvirke C-vitaminindholdet.
Mens nogle mener, at de er nødt til at fjerne huden på kiwifrugten for at spise den, er faktisk huden på frugten helt spiselig, hvilket tegner sig for en høj koncentration af næringsstoffer som vitamin E, folat og fiber. Ved at spise kiwifrugten med huden får du faktisk 50 procent mere fiber.
Selvom den uklare hud muligvis ikke ser lokkende ud, smager den faktisk slet ikke noget, så lad dig ikke narre. Hvis du ikke er fan af tekstur, kan gnide det med et håndklæde hjælpe med at fjerne fuzz, mens blanding af hele frugten i en smoothie kan hjælpe med at fjerne den underlige mundfølelse.
