Mange mennesker ønsker de sundhedsmæssige fordele, fisk giver, men de nyder ikke smagen. For at tilberede fisk, der ikke smager som fisk, er det vigtigt at vælge sorter, der har en mindre fiskeagtig lugt, fordi dufter af dufte - din lugtesans - er stærkt bundet til smagssansen. Mindre fiskede fisk inkluderer kødfulde typer som hellefisk, sværdfisk og gulfisk tun og flassende typer som torsk, laks og mahi mahi. Det er også vigtigt at marinere dine fiskefileter i en robust kombination af smag for at reducere fiskesmag.
Trin 1
Kombiner limesaft, sojasovs, sennepspulver, hvidløg, formalet peber, grøn løg eller skalotteløg, brunt sukker og 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie i en blandeskål. Bland det godt, og sæt det derefter til side.
Trin 2
Læg fiskefileter i en bagebolle og hæld marinade over dem, blødgør godt. Mariner kødfulde fiskefileter i op til en time. Mariner flaky fiskefileter i cirka 20 minutter. Køle fisk under marinering for at forhindre akkumulering af bakterier og mindske risikoen for madforgiftning.
Trin 3
Opret en aluminiumsfolie gniddes med ekstra jomfru olivenolie for at koge flaky fisk på grillen. Flaky fisk koges på denne måde for at forhindre, at grillprocessen bryder delikate fiskesorter uopretteligt.
Trin 4
Overtræk grillstativet med nonstick kogespray, hvis du tilbereder kødfuld fisk.
Trin 5
Forvarm grillen til 350 grader F.
Trin 6
Placer aluminiumsfoliepanden, der indeholder flager, fisk på grillen og kog, drej en gang, indtil den er let og flassende på begge sider, eller cirka 15 minutter. Kog længere, hvis fileterne er tykke.
Trin 7
Sæt kødet fisk direkte på grillholderen, og vend ofte til karamellisering og undgå forbrænding i cirka 10 minutter. Kog længere, hvis fileterne er tykke.
Trin 8
Sæt både flaky og kødfuld fisk igennem grillprocessen med resterende marinade.
Trin 9
Fjern fisken fra grillen, og server den, mens den er varm.
Ting, du har brug for
-
1/2 kop limesaft
1/4 kop sojasovs
1/2 tsk. sennepspulver
2 fed hvidløg, knust
1 tsk. jord peber
3 grønne løg eller skalotteløg, finhakket
1 spsk. brunt sukker
Ekstra jomfru oliven olie
Blandet skål
2 lbs. fiskefileter
Bagepande
Sølvpapir
Ikke-stikket kogespray
Grill
Tang eller spatel
baster
Tip
For at stege fisk i stedet for at grille, skal du holde marinerede fiskefileter i bagepladen med den resterende marinade og broilfileter i cirka syv til 10 minutter på hver side, eller indtil der ser ud til, at fisken er færdig. Korrekt kogt, flassende fisk vil flasse, når den skives forsigtigt, og kødagtig fisk vil udsende klare saft, når de skæres.
Server kogte fileter og eventuel resterende kogt marinade med karamelliseret løgbasmatiris, en solid salat og lavendel-infunderet limonade.
Bland 1 spsk. af dild til indbrød eller dejen for at reducere fiskemag hos stegte fisk.
Advarsel
Fisk er meget letfordærvelig og bør bruges i højden af friskheden når det er muligt for at undgå madforgiftning.
Fisk skal vaskes grundigt og koges, da rå fisk kan indeholde dødbringende patogener for børn, ældre, gravide kvinder og immunkompromitterede personer. Derudover kan fisk højere i fødekæden, såsom sværdfisk og helleflynder, indeholde højere niveauer af tungmetaller, end det er ønskeligt for gravide at konsumere regelmæssigt.
