En nyrefoder er typisk ordineret til dem, der lider af kronisk nyresygdom eller gennemgår dialyse. Din læge kan også ordinere en kortvarig nyrediæt, hvis du har nyresten. Dine specifikke retningslinjer kan variere afhængigt af sværhedsgraden af din sygdom og vil sandsynligvis ændre sig over tid. Følg altid din læges begrænsninger, som kan variere fra dem, der er beskrevet her. Spørg din læge, før du tilføjer noget nyt mad, såsom søde kartofler.
Kalium
Kalium er vigtigt for et godt helbred, hvilket hjælper med at regulere hjerteslag, men kaliumniveauer kontrolleres af nyrerne. Hvis du har en nyresygdom, kan du risikere at beholde for meget kalium, placere dig selv i øget risiko for en uregelmæssig hjerteslag eller endda et hjerteanfald. Derfor indeholder de fleste nyrediëter specifikke retningslinjer for kaliumindtagelse. Søde kartofler indeholder meget kalium. Afhængig af din personlige kaliumbegrænsning kan du dog muligvis forbruge dem med moderation.
Udvaskning af søde kartofler
Selvom det er umuligt at fjerne kalium helt fra en sød kartoffel, kan udvaskning sænke kaliumniveauet. Ifølge National Kidney Foundation skal søde kartofler udvaskes i varmt vand. Skær den søde kartoffel i tynde stykker og skyl under varmt rindende vand. Anbring i et varmt vandbad i forholdet mellem ti dele vand og en del søde kartofler. Blødgøres i mindst to timer. Skyl igen i varmt vand og kog i et forhold på fem dele vand til en del søde kartofler. Spørg din læge, hvor meget udvasket kartoffel der er sikkert for dig at forbruge.
Konserves søde kartofler
Hermetiske søde kartofler udvaskes naturligt og kan indeholde mindre kalium end friske søde kartofler. Læs etiketten for detaljer. Dåse grøntsager indeholder ofte ofte natrium. Da de fleste nyrefødder er natriumbegrænsede, kan det være nødvendigt at du begrænser eller undgår konserverede søde kartofler helt. Hvis du bruger dåse grøntsager, skal du tømme vandet grundigt inden servering. Undgå konserverede grøntsager med lavt natriumindhold, som kan indeholde kaliumbaserede salterstatninger.
Finder balance
Nøglen til at følge enhver begrænset diæt er moderering. Undgå fuldstændig mad, som din læge mener, er utrygg. Balance mellem en lang række andre fødevarer for at udvikle kortsigtede og langsigtede måltider, der passer til din smag, mens du følger dine kostbegrænsninger. Forbrug af for meget af en mad kan være farligt, men omhyggeligt at styre dit forbrug giver dig mulighed for at spise ting, du nyder. Arbejde med en diætist kan hjælpe dig med at lære et sundt måltidsplanlægning og undgå fristelsen til at ignorere din diæt helt.
