Lad røget hamburgere stjerne som højdepunktet på din næste grillhave i haven - at ryge dine hamburgere tilføjer en vending til den traditionelle madlavningstilstand for almindelige burgere. Den røgede smag fra træflisene er noget, som den almindelige grill eller skillet ikke kan give. Du kan nemt ryge hamburgere ved hjælp af en traditionel ryger eller ved at tilføje træflis til din gasgrill sammen med at følge et par grundlæggende trin.
Smoker
Trin 1
Bland ingredienserne sammen i en stor skål. Start med det jordede oksekød, og tilsæt de grønne peberfrugter og løg efterfulgt af grill sauce, æg og Worcestershire sauce. Blend salt og peber i denne blanding.
Trin 2
Form 3/4-tommers tykke karameller og placer jævnt på et cookie ark.
Trin 3
Tænd for rygeren. Lad ryger temperaturen nå 225 grader Fahrenheit.
Trin 4
Kog burgere. Tilberedningstiden tager normalt 60 til 90 minutter, men kan ændre sig på grund af miljøforholdene eller den faktiske tilberedningstemperatur for rygeren.
Trin 5
Kontroller burgernes indre temperatur. Fjern kødet fra rygeren, når det når 150 grader.
Trin 6
Tilføj ost til burgere. Du kan også tilføje andre krydderier eller sider såsom sylteagurkskiver, grill sauce eller salat.
Grill
Trin 1
Fyld en 5 gallon spand med vand og blød træflisene i mindst 30 minutter.
Trin 2
Læg en kop træflis midt i aluminiumsfolien, og fold enderne til en pose.
Trin 3
Stik 10 til 15 huller i bunden af aluminiumsfolien.
Trin 4
Anbring posen med træflis over brænderbeskyttelsen.
Trin 5
Forvarm grillen til høj varme.
Trin 6
Kog hamburgere på grillen, når posen begynder at ryge.
Ting, du har brug for
-
2 lbs. malt oksekød, 85 procent
1/4 kop grøn peber, hakket
1/4 kop løg, hakket
1/4 kop grill sauce
1 stort æg
2 spsk Worcestershire-sauce
1/2 tsk grov malet sort peber
1 tsk havsalt
Skål
Cookie ark
Smoker
Skiverost, valgfri
5-gallon spand
Vand
Træflis
Sølvpapir
