Teknisk betragtes enhver kirsebær, der dyrkes i vilde områder i stedet for frugtplantager, som vild. I de fleste tilfælde er det sikkert at spise kirsebær, der vokser i naturen, men der er visse dele af planterne, der ikke er spiselige. Vær meget forsigtig, når du spiser frugt fra vilde planter - medmindre du er helt sikker på frugtens sikkerhed, er det bedre at holde sig til kirsebær fra købmanden.
Sorte kirsebær
Sorte kirsebær, Prunus serotina, ofte kaldet vilde sorte kirsebær, er spiselige og vokser i Canada og det østlige USA. Fangsten er, at kirsebærene skal tæres, fordi groberne i store mængder kan forårsage cyanidforgiftning, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. Bladene, kviste og barken af det vilde sorte kirsebærtræ er også giftige. Selve de sorte kirsebær indeholder prunasin, som i store doser kan forårsage sygdom eller død hos mennesker, ifølge Nancy J. Turner og Patrick von Aderkas, forfattere af "Den nordamerikanske guide til fælles giftige planter og svampe." Rimelige mængder sort kirsebærfrugt uden groberne kan være en sikker del af din diæt.
Bitre kirsebær
Bitre kirsebær, Prunus emarginata, er spiselige kirsebær, men de smager ret bitre sammenlignet med andre sorter. De vokser i det vestlige USA så langt øst som Rocky Mountains. Frøene og blade fra den bitre kirsebærplante indeholder brintcyanid, som kan forårsage åndedrætsproblemer, når de konsumeres i store doser, ifølge USDA. Selvom spiselige rå, bitter kirsebær er mere almindeligt brugt til at fremstille syltetøj. Når man spiser kirsebær rå, skal pit undgås, især for børn, fordi indtagelse af et stort antal grove kan forårsage cyanidforgiftning.
Chokecherries
Chokecherries, Prunus virginina, kaldes ofte almindelige chokecherier og vokser vilde i hele USA. De fleste dele af chokecherryplanten er giftige; der inkluderer frø, blade, kviste og bark ifølge Ohio State University Extension. Som andre vilde kirsebær skyldes toksiciteten cyanid. Frugtdelen af selve chokebæret er spiselig, men gropen skal fjernes for at forhindre forgiftning. Kirsebæret har en syrlig smag, der er meget anderledes end den søde smag af vilde sorte kirsebær.
Pas på dig selv
Du må ikke plukke eller spise vilde kirsebær, medmindre du ved, hvilken sort de er. Det er en klog idé at spørge en veteranplukker med vilde bær, hvis du er usikker, ifølge webstedet "Mother Earth News". Lad ikke børn spise vilde kirsebær uden først at fjerne groberne, forsigtighed Turner og von Aderkas. Overvåg børn for at være sikre på, at de heller ikke tygger på vilde kirsebærkviste eller blade. Hvis du går i kirsebærplukning, skal du lave en masse støj, fordi det skræmmer bjørne og andet dyreliv væk.
