Tilsætning af ris til suppe giver et solidt måltid. Du kan tilføje ris, der allerede er kogt eller ukokt, til suppen, men det påvirker opskriften. Ukokt ris blødgør væske, så du har brug for meget mere bouillon eller vand, og det kan forlænge din suppes tilberedningstid.
Tip
Ved at tilføje ukokt ris til suppe kan din ris opsuge smagene i din opskrift. Det kræver imidlertid også et større forhold mellem ris og væske.
Tilføjelse af ris til suppe
Når du laver mad alene, bruger du et forhold på mellem to og to og en halv del vand til hver enkelt ris - det gælder hvid eller brun ris. Den ikke-kogte ris suger væsken op for at skabe det spiselige korn, du bruger som en side-skål.
Tilføj allerede kogt ris til almindelig kyllingsuppe til en velsmagende kylling- og rissuppe. Faktisk kan du tilføje kogt ris til enhver bouillonbaseret suppe, der har brug for lidt stof. Du kan beslutte, hvor meget du vil tilføje for at skabe det rigtige forhold mellem ris og suppe, en der opfylder dine personlige præferencer.
For eksempel kræver denne opskrift på Gingery Asian Tempeh, Broccoli og Rice Soup ukokt brun ris, men kræver 64 ounces bouillon for at give 6 portioner. I denne særlige opskrift, efter at den ukokte brun ris er tilsat, har suppen brug for mindst 35 minutter mere til at lave mad, for at smagene smelter sammen, og for at risen bliver mør.
Brun ris tager længere tid at lave mad end hvid ris. Hvis du i stedet bruger hvid ris, skal du give den ca. 20 minutter efter afslutningen af tilberedningsprocessen for at blive mør. Tilberedning af ris fører til en grødet grød snarere end til en tilfredsstillende suppe.
Når du tilsætter ukokt ris til suppe, er det fornuftigt at ske de større ingredienser, som f.eks. Høns af kylling, gulerod eller selleri, og læg dem til side, mens risen koger i de 20 til 35 minutter, der kræves. Dette forhindrer kogning af grøntsager eller andre ingredienser. Returner disse tykke ingredienser, når risen er mør, for at blande din suppe i en solid skål.
Rest suppe med ris
Den største ulempe ved madlavning af ris og suppe hver for sig er, at risen ikke får til at opsuge krydderierne og salte smag i din suppeopskrift. En måde at øge smag af ris er at tilberede den i bouillon, så den har smag, men kan stadig opbevares bortset fra suppen.
