Cirka 1 procent af amerikanerne har en form for jordnødeallergi, siger postdoktor Miranda Wagoner i en artikel i 2013 på Princeton University-webstedet. Symptomerne kan variere fra mild mavesmerter, diarré, elveblest og hoste, for eksempel - til svær, inklusive åndedrætsbesvær, hævelse i ansigtet og bevidstløshed. At være allergisk over for jordnødder betyder ikke nødvendigvis, at du er allergisk over for alle typer nødder, såsom mandler, men du bør ikke eksperimentere med nogen form for nødder eller produkt, der indeholder nødder, før du taler til din læge.
Forskel mellem mandler og jordnødder
Selv om jordnødder synes at være medlemmer af den samme nødfamilie som mandler, er de ikke det. Jordnødder er bælgplanter, en separat plantefamilie, der inkluderer linser, bønner, soja og ærter som grønne opdækkede ærter. I modsætning hertil er mandler en træ nødde, ligesom valnødder, cashewnødder, pekannødder og macadamia nødder. Ifølge organisationen Food Allergy Research & Education er en allergi mod en bælgfrugt som jordnødder ikke en bestemt indikator for, at du også vil være allergisk over for en trænødder, såsom mandler.
Hvad forskningen siger
I en undersøgelse, der blev offentliggjort i december 2003-udgaven af "Journal of Allergy and Clinical Immunology", sammenlignede forskere ved Mount Sinai School of Medicine resultaterne af undersøgelser af jordnødder- og trænødderallergi, der blev taget i 2002, til skøn, der blev opnået fem år tidligere. De konkluderede, at rapporterede jordnødderallergier blev fordoblet blandt børn fra 1997 til 2002. De samme forskere gentog undersøgelsesmetoden for at sammenligne forekomsten af jordnødder, trænødder og sesamallergier i 2008 med deres forekomst i undersøgelser udført i 1997 og 2002. Deres fund, der blev offentliggjort i juni 2010-udgaven af "The Journal of Allergy and Clinical Immunology", tyder på, at mere end 1 procent af den amerikanske befolkning, herunder et øget antal børn, rapporterer om jordnødder, trænødder eller begge allergier. Sesamallergi rapporteres meget mindre hyppigt. Baseret på disse undersøgelsesundersøgelser estimerer forskere, at 25 til 40 procent af mennesker, der har en jordnødeallergi, også er allergiske over for træ nødder.
Ekspertanbefalinger
Den eneste måde at være sikker på, at du ikke er allergisk overfor mandler, hvis du har en jordnødderallergi, er at blive testet af en bord-certificeret allergiker. Selv hvis du tester negativt for en mandelallergi, kan din læge stadig anbefale dig at undgå at spise enhver form for produkt, der indeholder træ nødder. Det skyldes, at producenter, der bruger nødder, ofte forarbejder jordnødder og træ nødder på det samme udstyr. En lille mængde jordnødder indeholdt i et trænøddeprodukt kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion.
Andre fødevarer, der skal undgås
Træ nødder som mandler er ikke de eneste fødevarer, som din allergist måske kan fortælle dig at undgå, hvis du har en jordnødderallergi. Kunstige nødder, nougat, malet nøddermåltid, muldvarp eller enchiladasauce, chili, ægruller, nogle marinader og glasurer, forarbejdet vegetarisk køderstatning, salatdressing, ægruller, aromatiseret kaffe, pålæg som mortadella og traditionel afrikansk, asiatisk eller latinamerikansk skålene kan alle indeholde enten jordnødder, træ nødder såsom mandler eller begge dele. Derudover skal du være opmærksom på, at frø, ligesom solsikkefrø, og nøddeskutter inklusive mandelsmør, kan behandles på udstyr, der også bruges til at forarbejde jordnødder.
