Ved at samle lasagne dagen før du har brug for det gør det let at få et lækkert måltid på bordet efter en lang dag. Det er også muligt at fryse lasagne til brug flere uger senere. Forberedelse af måltider er en stor bekvemmelighed.
Tip
Du kan samle lasagne og tilberede den næste dag. Sørg dog for at tilberede det inden for 36 timer.
Spørgsmål om Make-Ahead Lasagna
I et interview med LIVESTRONG.com diskuterer Erica Mouch, RDN, CD, med Erica Mouch Nutrition, emner, der er relateret til fremtidslasagna. "At samle lasagne dagen før du har brug for det er en tidsbesparende, og det vil ikke have en negativ effekt på nudlerne, " siger hun. "Ukokt lasagne kan vare 36 timer i køleskabet, men hvis du ikke planlægger at tilberede den inden for 12 timer, skal du forkorte kogetiden lidt, når nudlerne koges. Tag lasagnen ud af køleskabet en time før bagning for at sikre det laver mad jævnt."
Hvad med madlavning af lasagne i forvejen? "Når den er kogt, vil den opbevares i køleskabet i 3 dage. Du kan også fryse den efter tilberedning for at bruge en anden tid. Når du har brug for det, skal du tøde den dagen før i køleskabet, før du genopvarmer, " råder Mouch.
Lasagne kan undertiden enten være for tør eller for løst. "For at forhindre tørhed, skal du dække med folie under bagning, men fjern dem senere for at brunne osten. Hvis du tømmer nudlerne godt, inden du samler lasagnen, kan det forhindre, at skålen bliver for løbende: En anden mulighed er at bruge nødkogte nudler, ”siger hun.
Lav forud spinat-lasagne
Opskriften nedenfor for kødfri lasagne, der er klar til at blive gjort, er tilpasset fra University of Nebraska i Lincoln.
Spinat Lasagne
Portioner: 8
Ingredienser:
- 1 10 ounce kasse spinat, frosset
- 1 spsk. Italiensk krydderi
- 2 æg, slået
- 1 ricottaost med 15 ounce container
- 1 6-ounce container parmesanost, strimlet, delt
- 9 lasagne nudler, ikke kogte
- 1 spagettisaus med 3 pund krukke
- 1 6-ounce pakke Mozzarellaost, revet, opdelt
- 1/2 kop vand
Kørselsvejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Coat en 9-tommer på 13-tommer bagepande med olie.
- Tine spinaten og tøm væsken.
- Bland en spinat, italiensk krydderier, æg, ricottaost og 2 spsk parmesanost sammen i en skål.
- Læg 3/4 kop spaghettisauce i bunden af gryden. Top med tre ukokte nudler. Dæk derefter nudler med 1/3 spinatblanding og drys med mozzarellaost. Top dette lag med 3/4 kop spaghettisauce. Lag med nudler, spinatblanding, mozzarellaost og sauce yderligere to gange.
- Læg de resterende tre nudler og spaghettisauce på toppen. Fjern al sauce fra krukken ved at sætte 1/2 kop vandet i og ryst den.
- Spred den resterende mozzarellaost og parmesanost ovenpå. Dæk gryden med folie.
- Læg lasagne i køleskabet for at koge den næste dag, eller kog den straks i 60 til 75 minutter, indtil osten er let brunet. Cook afdækket i de sidste 10 minutter.
Hvordan man laver sund lasagne
Lasagnas med kød kan være lavet af formalet oksekød, malet kalkun eller en kombination af oksekød og italiensk pølse. Kødfrie lasagner har ofte spinat, men undertiden inkluderer de også andre grøntsager.
Rødt kød er forbundet med en højere kræftrisiko, ifølge American Institute for Cancer Research. På grund af denne negative sundhedseffekt, hvis du laver lasagne ofte, skal du vælge opskrifter, der indeholder malet fjerkræ eller grøntsager. En yderligere fordel ved lasagner, der udelukkende er lavet af grøntsager, er, at de er meget fedtfattige.
En anden måde at fremstille en sundere lasagne på er at bruge fuldkornspasta i den snarere end pasta lavet med hvidt mel. Hele kerner indeholder fiber, som er knyttet til flere sundhedsmæssige fordele.
For at få en idé om, hvordan en meget nærende lasagne-opskrift ser ud, har American Heart Association en fremragende. Det er lavt i salt og er lavet med ekstra jomfru olivenolie, fuldkornsnudler og flere grøntsager, herunder spinat, grønnkål, squash og cannellini bønner.
