Candida-diæter begrænser indtagelsen af fødevarer, der menes at fungere som ernæringskilder til candida, en type gær, der forekommer naturligt på huden og i fordøjelseskanalen og reproduktionskanalerne. Overskydende candida i kroppen, en tilstand kendt som candidiasis, menes af nogle, der udøver alternativ medicin, at forårsage oppustethed, træthed, hovedpine, muskelsmerter, premenstruelt syndrom og depression. Begrænsede fødevarer på en Candida-diæt inkluderer forarbejdede produkter og raffinerede kulhydrater. Med en omhyggelig planlægning kan en veganer følge de fleste af diætets retningslinjer, skønt det er bedst at konsultere en læge, inden man begynder. Ikke alle medicinske eksperter, inklusive det amerikanske akademi for allergi, astma og immunologi, er enige om, at candidiasis er en sygdom, eller at den kan behandles med en særlig diæt.
Fyld op på plantebaseret protein
Sojaprodukter som tempeh, tofu og tekstureret vegetabilsk protein eller TVP er en vegans bedste proteinvalg på en Candida-diæt. Selv om bønner og bælgfrugter typisk udgør hovedparten af de gennemsnitlige veganer måltider, bliver de på en candida-diæt nødt til at begrænse sig til 1 kogt kop hver dag, angiveligt at begrænse den mængde kulhydrater, der er til rådighed for candidaen. Nødder og frø som mandler, cashewnødder, solsikkefrø, valnødder og pekannødder er tilladt, men pistacienødder og jordnødder bør undgås.
Plan for masser af produkter
De bedste kulhydratkilder for en veganer på en candida-diæt er friske frugter og grøntsager, da ingen korn, hverken raffineret eller hel, er tilladt. Vælg friske eller frosne usødede frugter og ikke-arkivgrøntsager som asparges, salatgrønsager, aubergine, agurk, kål, gulerødder, broccoli, løg, spinat og tomater. Tørret frugt, såsom rosiner, frugtsaft og højstivelsesgrøntsager som kartofler, yams og majs, bør undgås, da de får koncentrationen af enkle sukkerarter i blodet til at stige. Svampe er heller ikke tilladt, da de angiveligt reagerer skadeligt med candida.
Vælg calciumrige mælkeerstatninger
Personer på en candida-diæt rådes normalt til at spise almindelig, usødet ko-, ged- eller fåryoghurt, der indeholder levende Lactobacillus acidophilus-kulturer for at hjælpe med at kontrollere væksten af candida. Veganere kan ikke erstatte kommerciel sojayoghurt, fordi den indeholder sødestoffer som honning, agavesirup og amazake. I henhold til det funktionelle medicinske forskningscenter kan veganere få det kalk, deres krop har brug for for at opbygge og reparere deres knogler og tænder, ved at vælge acceptable mærker af sojamælk og sojaost. Sojamælk bør ikke indeholde sødestoffer, såsom brun ris sirup, og tilladte sojaost bør ikke indeholde modificeret madstivelse eller maltodextrin.
Vælg olier og krydderier omhyggeligt
Veganere kan lave mad med vegetabilske olier såsom oliven, raps, mandel, avocado, sesam og hørfrø. Alle lavt-natrium, sukkerfrie urter, krydderier og krydderiblandinger kan bruges til at tilberede og smage mad sammen med friskpresset citron- og limesaft. Eddike og enhver anden type gærede eller syltede fødevarer, såsom kimchee og surkål, bør undgås, da de menes at tjene som fødekilde for candida. Hvis du vil bruge et kunstigt sødestof til din urtete - skal du undgå kaffe og almindelig te - brug stevia.
