Brugen af fastfood-restauranter er steget i det sidste årti, efterhånden som forældrene bliver travle og ser efter en hurtig, bekvem og billig måde at fodre deres familier på. Desværre, medmindre forbrugere læser ernæringsoplysninger og træffer sunde valg, koster deres fastfood-måltider en omkostning for deres helbred og deres udseende.
Dårlig ernæring
En rapport fra 2010 fra Rudd Center for Food Policy and Fedme ved Yale University fremhævede mange ernæringsmæssige utilstrækkeligheder i fastfood-menuer, når de vedrører børn. Deres undersøgelse af 3.039 mulige kombinationer af måltider til børn i de største fastfoodkæder i Amerika demonstrerede, at kun 12 måltider opfyldte ernæringskriterier for børnehaver og 15 opfyldte ernæringskriterier for ældre børn. Forskerne fandt, at et gennemsnitligt måltid leverede 1.000 kalorier, langt mere end et barn har brug for, og at snacks og desserter indeholdt fem gange mere end de 200 til 300 kalorier, der er anbefalet af American Dietetic Association til disse fødevarer. Spise for mange kalorier bidrog til fedme, især når børnene også var inaktive, men deres kost viste sig at være lavt i fiber, vitaminer og mineraler.
Kardiovaskulær sygdom
Spise fastfood kan bidrage til hjerte-kar-sygdomme. Sodium, en vigtig faktor i udviklingen af hjertesygdomme, bør ifølge American Heart Association begrænses til 1.500 mg pr. Dag. I en undersøgelse af 6.580 fastfood måltider fandt New York Health Department, at 57 procent indeholdt mere end den daglige natriumgrænse, ifølge Help Guide. Begrænsning af mættet fedt i kosten hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdom, men fastfood måltider giver ofte ekstreme mængder fedt. F.eks. Indeholder en dobbeltkoppel med ost, en æblepai og en mellemstor orden frites mere mættet fedt, end en voksen skal spise om to dage.
Insulinresistens og diabetes
En størrelse på regelmæssig cola på 32 oz Big Gulp indeholder 425 kalorier, mere end en tredjedel af det gennemsnitlige kvindes samlede indtag for dagen. Disse sukkerholdige drikke med højt kalorieindhold og andre fastfoodvarer bidrager til insulinresistens og type 2-diabetes, siger Mark Pereira, Ph.D., førende forsker i en undersøgelse, der blev offentliggjort i januar 2005-udgaven af "The Lancet." Hans undersøgelse af mere end 3.000 unge voksne over en periode på 15 år demonstrerede, at de personer, der spiste ofte på fastfood-restauranter, fik 4, 5 kg vægt mere end dem, der spiste fastfood sjældent, og også havde dobbelt så stor stigning i insulinresistens.
Koste
Nogle fastfoodvarer koster omtrent det samme, som det ville koste dig at forberede et lignende måltid derhjemme, ifølge MayoClinic.com. For eksempel koster en hamburger ca. 25 cent oz for at oprette et hjem og 29 cent en ounce på en fastfood-restaurant. Overraskende nok koster de sundere fødevarer som salater ofte mere end såkaldte værdi måltider, der inkluderer en sandwich, pommes frites, drikke og dessert, siger Timothy Harlan, MD i en 2007-artikel, der blev offentliggjort på hans websted, DrGourmet.com. Andre omkostninger, man skal overveje, når man beslutter mellem et hjemmelavet måltid og et fastfoodmåltid inkluderer omkostningerne ved kørsel til restauranten, klargøringstid og omkostningerne ved at købe mad, der transporteres fra afstand mod at købe lokalt.
Levevis
Flere fastfood-restaurant måltider betyder færre måltider derhjemme som familie, en ændring, der kan påvirke familiens sammenhæng. At spise sammen ved middagsbordet regelmæssigt giver forældre og børn mulighed for at tale i et relativt afslappet miljø, i modsætning til den støjende, frenetiske atmosfære på en fastfood-restaurant. Selvom forældre muligvis er i stand til at modellere sund spiseadfærd på restauranten, har de mere kontrol over måltider derhjemme med hensyn til portionsstørrelse og valg af mad. At spise på flugt forhindrer også folk i at spise opmærksomt og være opmærksom på deres følelser snarere end at spise for at trøste sig selv.
