Når du går til købmandsafdelingen for fjerkræ, står du overfor en række kyllingevalg. At vælge mellem fritgående, burfrit, naturligt og organisk kan være forvirrende. Du kan også undre dig over, om økologisk kylling er værd at den forhøjede prislapp.
Definition
Organiske fødevarer dyrkes og forarbejdes anderledes end konventionelle landbrugsprodukter. Kød, som kylling, fodres med økologisk foder og får adgang til det udendørs, rapporterer Mayoclinic.com. Organiske kyllinger får en afbalanceret diæt og rent hus, hvilket hjælper med at mindske sygdommens tilbøjelighed. Brug af antibiotika og foder fremstillet af andre dyredele kan ikke bruges i økologisk kyllingeavl.
Misforståelser
Nogle mennesker tror, at organisk kylling er overlegen, fordi landmænd ikke har tilladelse til at bruge væksthormoner på dyrene. Selvom dette er sandt, skal du vide, at brugen af væksthormoner i kylling og svinekød er forbudt til alle typer gårde - konventionel og organisk - ifølge det amerikanske ministerium for landbrugsministerium. Andre kyllinger kan have etiketter, der lyder "helt naturligt", "fri-rækkevidde" eller "hormonfri", men det betyder ikke, at kyllingerne er blevet fodret med organisk foder eller har fået adgang til det udendørs.
Fordele
Selvom det at spise økologiske produkter kan hjælpe med at begrænse din eksponering for pesticider og kemisk-baseret gødning, er fordelene ved at vælge økologisk kylling mindre tydelige, bemærker en "BusinessWeek" -artikel fra september 2004. Organisk kyllingeavl er renere og kan være mere miljøvenlig. Valg af kylling eller andet kød, der ikke indeholder antibiotika, kan hjælpe med at forhindre udvikling af resistente bakteriestammer. Du vælger muligvis økologisk kylling, fordi det ser ud til at antyde, at kyllingen blev behandlet på en mere human måde i løbet af dens liv. Nogle mennesker finder ud af, at de foretrækker smagen af økologisk kylling.
Omkostninger og udseende
Organisk kylling koster næsten dobbelt så meget som konventionel kylling. Organisk kylling kan forekomme lidt anderledes end traditionelle kyllinger. Kyllingerne er ofte mindre og blekere, da de ikke indeholder farvestoffer eller saltopløsninger til konservering.
Overvejelser
Husk, at der ikke er nogen garanti for, at den "organiske" etiket betyder, at kyllingen blev behandlet bedre end dens traditionelle modstykke. Valg af organisk kylling, der er transporteret over hele landet, kan have en mere negativ miljøpåvirkning med hensyn til transportforurening end at vælge en konventionelt hævet lokal kylling.
