Atkins Diet er et lavkolhydratregime designet til at inducere en tilstand af ketose. Under ketose forbrænder kroppen fedt i stedet for kulhydrater, hvilket fører til hurtigt vægttab, nedsat appetit og en reduktion i kulhydrattrang. De tilladte kulhydratniveauer i Atkins Diet varierer fra 20 til 100 gram pr. Dag, afhængigt af fasen og dieterens fysiologiske reaktion på kulhydrater.
Fase 1
Atkins-diet begrænser kulhydrater markant i den første fase, der er beregnet til at vare i to uger. Denne fase tillader 12 til 15 gram netto kulhydrater, der måles som samlede gram kulhydrater minus de samlede gram fiber pr. Dag. Disse kulhydrater skal hovedsageligt komme fra ikke-arkivgrøntsager. Tilladte grøntsager inkluderer spinat, salat, ruccola, fennikel, bok choy, radiser, agurk, purløg, broccoli, kål, blomkål, asparges, aubergine, grønnkål, okra, purre, collardgrøntsager, sommer squash, zucchini, løg, græskar, ærter, jicama, persille, peberfrugter, artiskok, avocado, tomater og næse. Tre til 4 ounces fast ost, såsom blå ost, cheddar eller schweizisk, kan også være en del af din daglige carbotildeling i den første fase. Salatdressinger med mindre end 2 gram kulhydrater pr. Portion er også tilladt.
Fase 2
I den anden fase af Atkins Diet øges din daglige kulhydratgodtgørelse med yderligere 5 gram kulhydrater pr. Uge. Bløde oste, såsom cottage cheese og ricotta, er tilladt tilbage i kosten. Nødder og frø er en anden kulhydratindstilling, som du kan genindføre i fase 2. Tilladte frugter inkluderer blåbær, hindbær, jordbær, cantaloupe og honningduggmelon. Citron-, lime- og tomatsaft kan bruges til madlavning.
Fase 3
Når du er 10 pund fra din målvægt, skal du gå ind i den tredje fase af Atkins Diet. I denne fase kan du tilføje yderligere 10 gram kulhydrater til din daglige menu hver uge. Stivelsesholdige grøntsager er tilladt i fase 3, herunder gulerødder, kartofler og søde kartofler. Alle typer bønner og linser er tilladt i denne fase, inklusive sorte bønner, nyrebønner og linser. Frugt genindføres også, så du kan nu spise æbler, pærer, blommer, ferskner, vandmelon, druer, kirsebær, kiwier, grapefrugt, appelsiner og mango. Du kan også vælge at bruge en del af din kulhydrattildeling på fuldkornspasta, brun ris eller havregryn. I fase 3 fastlægger du det nøjagtige niveau af kulhydrater, som din krop kan håndtere uden at slukke for fedtforbrænding og genvinde vægten.
Fase 4
Fase 4 af Atkins Diet er vedligeholdelsesfasen. Du kan fortsætte med at spise alle kulhydrater, som du spiste i tidligere faser, så længe du holder dit samlede kulhydratindtag under den tærskel, du har fastlagt i fase 3. Afhængig af din fysiologi kan dette være mellem 45 og 100 gram pr. Dag. Intet mad er forbudt fuldstændigt i vedligeholdelsesfasen, og endda madvarer med højt kulhydrat kan lejlighedsvis nydes i moderation.
