Kylling og ris kan være enhver ret, der primært består af disse to ingredienser. Imidlertid henviser det normalt specifikt til en skål med bagt kylling og ris toppet med fløde champignonsuppe. Denne særlige kylling- og risfisk serveres ofte som en gryderet.
Forberedelse
En typisk kylling- og risfad består af 4 kyllingebryst, 1 kop ris, en dåse fløde champignonsuppe, en kop vand og en kuvert med løksuppe-blanding. Kyllingebrystene anbringes i en gryderet, og de resterende ingredienser hældes over kyllingen. Kyllingen og ris bages derefter i en ovn.
Portionsstørrelse
Næringsoplysningerne er baseret på en serveringsstørrelse på halvdelen af den tilberedte skål. Dette vil bestå af cirka et halvt kilo kyllingebryst, en halv kop ris og en halv kop fløde champignonsuppe.
Kalorier
En portion kylling og ris indeholder i alt 577 kalorier. Kolhydrater giver 375 kalorier, proteiner giver 78 kalorier og fedt giver 124 kalorier. En portion kylling og ris har 29 procent af den daglige værdi (DV) for samlede kalorier baseret på en diæt på 2.000 kalorier pr. Dag.
Kulhydrater
En portion kylling og ris indeholder ca. 95, 7 gram samlede kulhydrater, der består af 92 g rene kulhydrater og 3, 69 g fordøjelig fiber. Hvert gram rene kulhydrater indeholder 4 kalorier, så en portion kylling og ris indeholder 92 x 4 = 368 kalorier fra rene kulhydrater. Hvert gram fordøjelig fiber indeholder cirka 2 kalorier, så en portion kylling og ris indeholder 3, 69 x 2 = 7, 38 kalorier fra fordøjelig fiber.
Fed
En portion kylling og ris indeholder i alt 13, 8 gram fedt. Hvert gram fedt indeholder 9 kalorier, så en portion kylling og ris indeholder 9 x 13, 8 = 124, 2 kalorier. Flerumættet fedt tegner sig for 10 gram, og mættet fedt udgør omkring 3, 8 gram.
Protein
En portion kylling og ris indeholder 19, 5 gram protein. Hvert gram protein indeholder 4 kalorier, så en portion kylling og ris indeholder 4 x 19, 5 = 78 kalorier.
