Ubalance i hormon fører til en række sundhedsmæssige tilstande, herunder øget risiko for visse kræftformer. Østrogen og progesteron er kønshormoner, der findes i begge køn, selvom svingninger i hormonniveauer opleves mere akut af kvinder omkring tidspunktet for overgangsalderen, som normalt er mellem 35 og 50 år. En ubalance af østrogen, ofte kaldet østrogendominans, er knyttet til en række symptomer og sygdomme. Nogle fødevarer, såsom kikærter og mange andre bælgfrugter, indeholder forbindelser kaldet fytoøstrogener, der efterligner østrogenaktivitet. Rådfør dig med din læge om østrogen ubalance og hvilke fødevarer der skal reduceres eller undgås.
Østrogen dominans
Østrogen dominans opstår, når forholdet mellem østrogen og progesteron bliver ubalanceret. Typisk falder progesteron hurtigt, når kvinder når middelalderen, hvilket resulterer i et relativt overskud af cirkulerende østrogen ifølge "Human Biochemistry." Østrogendominans forekommer ofte i overgangsalderen, men overdreven stress, nedsat immunfunktion, leversygdom og eksponering for for mange østrogene forbindelser fra diæt- eller miljøkilder kan forårsage en ubalance af østrogenniveauer hos både kvinder og mænd i næsten enhver alder. Almindelige symptomer på østrogen dominans inkluderer signifikant reduceret libido, brystforstørrelse og ømhed, hovedpine, træthed, depression, vægtøgning, humørsvingninger og søvnløshed. I alvorlige tilfælde fremmer for meget østrogen hos kvinder premenstruelt syndrom og øger risikoen for infertilitet, endometriose, fibroider, cyster på æggestokkene og brystkræft.
Kikærter og østrogen
Kikærter indeholder ikke østrogen, men de er en ret rig kilde til fytoøstrogener, som er planteforbindelser, der svagt efterligner østrogenens roller eller egenskaber. Der er nogle beviser for, at fytoøstrogener hjælper med at balance østrogenniveauer hos pattedyr, men der er også bekymring for, at indtagelse af for meget fører til en ubalance af østrogen, i henhold til "Principper og praksis for fytoterapi: moderne urtemedicin." Derfor får folk, der oplever østrogendominans eller dem, der er i hormonbehandlingsbehandling, ofte at mindske deres forbrug af fødevarer, der er rige på fytoøstrogener. Imidlertid kan fytoøstrogener give nogle sundhedsmæssige fordele, fordi de udviser antimikrobielle, antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber.
Andre kilder til fytoøstrogener
Kikærter, også kendt som garbanzobønner, klassificeres som bælgfrugter, som er en fødevaregruppe kendt for sit fytoøstrogenindhold. Andre bælgplanter rig på fytoøstrogener inkluderer røde bønner, sortøjede ærter, grønne ærter, opdelte ærter og sojabønner. Andre fødevarer, der indeholder nogle fytoøstrogener, inkluderer fuldkornsbrød og pasta, oliven og olivenolie, æbler, granatæbler, kirsebær, gulerødder, aubergine, kartofler og lucerne. I modsætning hertil er det kendt, at nogle fødevarer er anti-østrogen, herunder cruciferøse grøntsager, såsom broccoli, rosenkål, blomkål, de fleste citrusfrugter, bær, nogle røde nødder og frø, og friske mejeriprodukter, ifølge "Folkesundhedsernæring: Fra Principper for praksis."
Andre effekter af kikærter
Kikærter og mange andre bælgfrugter indeholder også opløselig fiber. Forbrug af opløselig fiber er knyttet til nedsatte kolesterolniveauer i blodet og øget mætning eller en fornemmelse af fylde efter et måltid i henhold til "Contemporary Nutrition: Functional Approach." Desuden ser det ud til, at regelmæssigt forbrug af uopløselig fiber balanserer eller regulerer insulinsekretion og blodsukkerniveauet.
