Som havregryn er kogt byg en sund og alsidig måde at begynde dagen på. Det er vist, at byg reducerer blodtryk og kolesterol, og kan reducere risikoen for hjertesygdom. Det er også en fremragende kilde til fiber. By tager et stykke tid at lave mad, men heldigvis opvarmes det smukt. Lav en stor batch og nyd den til morgenmad hele ugen. Bare mikrobølgeovn det kogte byg et minut eller deromkring, smag det derefter med dine yndlingstilsætninger.
Trin 1
Kog 3 kopper vand til hver kop ukokt byg i en mellemstor gryde over høj varme.
Trin 2
Tilsæd byg i gryden, når vandet koger. Sæt vandet i kog, og reducer derefter varmen til lav. Dæk panden og kog, indtil byg er mørt, ca. 45 minutter til perlekorn og 55 minutter til fuldkorn byg.
Trin 3
Tilsæt smagfulde ingredienser til kogt byg. Sød den med honning, ahornsirup, agave nektar eller brunt sukker. Krydre det med et par strejler kanel eller muskatnød. Tilsæt hakket, tørret frugt og nødder eller en skefuld marmelade eller gelé. Top med en dukke af ricottaost, skefuld yoghurt eller en stænk mælk. Drys byg med revet ost, og topp det med et kogt æg til et velsmagende morgenmåltid.
Ting, du har brug for
-
Saucepan
Vand
Sødestof, valgfri
Krydderier, valgfri
Tørret frugt, valgfri
Nødder, valgfri
Marmelade eller gelé, valgfri
Yoghurt, ricottaost eller mælk, valgfri
Strimlet ost, valgfri
Æg, valgfri
Tip
Når du koger fuldkornsbyg, kan det være nødvendigt, at du sildes byg med overskydende væske, når den er færdig med at koge.
