Mange mennesker spiser kaffe som en måde at forbedre energi, mentalt fokus, årvågenhed og vågenhed om morgenen. Koffein i kaffe kan have disse gavnlige virkninger, men det kan også øge niveauerne af et stresshormon kendt som cortisol. Kronisk høje niveauer af cortisol kan have en række negative effekter på kroppen. Forbruge kaffe i moderation eller drik koffeinfri kaffe for at begrænse cortisolniveauer.
Cortisol i kroppen
Cortisol hjælper med at omdanne fedt og proteiner til brugbar energi og fungerer som et antiinflammatorisk middel. Når kroppen er stresset, stiger cortisolniveauer. Mens kortisol er et nødvendigt hormon, der spiller vigtige roller i kroppen, kan kronisk høje niveauer udløse overskydende fedtlagring, hvilket kan føre til fedme. Derudover kan cortisol forårsage sug efter sukker og øget appetit.
Koffein øger kortisol
Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2005 i "Psykosomatisk medicin", kan koffein øge cortisolniveauer hos stressede individer. Forskerne forsøgte at bestemme virkningen af regelmæssigt koffeinforbrug på cortisolniveauer. Resultaterne af undersøgelsen viste, at efter en 5-dages afholdenhed forårsagede reintroduktion af diæter koffein en markant stigning i cortisolniveauer. Imidlertid blev den samlede cortisolrespons signifikant reduceret efter fem dages koffeinforbrug. Forfatterne af undersøgelsen konkluderede, at cortisol-reaktionerne på koffein kan mindskes, men ikke elimineres, når koffein indtages dagligt.
Cortisol, sundhed og fedme
Der er en stærk sammenhæng mellem forhøjede cortisolniveauer og fedme. Især kan cortisol øge fedtlagring omkring midtsektionen. Ifølge en artikel af Christine A. Maglione-Garves et al. på University of New Mexico websted, når kroppen udsættes for kronisk høje niveauer af cortisol, kan vævene ændres, hvilket medfører, at cirkulerende fedt afsættes dybt i mageregionen. Dette kan yderligere føre til højt blodtryk og forhøjet blodsukkerniveau, hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdom og type 2-diabetes.
Kortisol og muskelnedbrydning
Ud over at fremme overskydende fedtlagring kan cortisol have katabolisk - muskelnedbrydning - effekter på kroppen. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 2008 i "International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism", selvom høje doser koffein muligvis er i stand til at øge koncentrationen af testosteron, som har en muskelopbygningseffekt, under resistenstræning, kan det også forårsage moderate stigninger i cortisolniveauer, hvilket resulterer i et lavere testosteron til cortisol-forhold. Denne effekt kan potentielt modvirke enhver anabol - muskelopbygning - virkning af koffein kombineret med modstandstræning.
