Mælk, yoghurt og andre mejeriprodukter er en fremragende kilde til calcium og protein, men de gør nogle dele af befolkningen syge. En mælkeallergi er en immunreaktion mod et eller flere af de mange proteiner, der findes i mejeriprodukter. Selv de mindste mængder mælk kan forårsage oppustethed, diarré, forstoppelse, hudirritation, hovedpine, ledssmerter og åndedrætssymptomer hos mennesker med en allergi. Mejeriintolerance har mange lignende symptomer, men er ikkeimmun og henviser til manglende evne til at fordøje mejerisukker eller laktose.
Diæt ved diagnose
Mennesker med en mælkeintolerance har mange flere muligheder end dem med en mælkeallergi, da de fleste butikker har mælk, yoghurt og ost uden laktose. En ægte mælkeallergi påvirker oftest spædbørn og små børn med en umoden tarm, ifølge University of Chicago Medicine hjemmeside. Tal med din læge, hvis du tror, du har en mejeriallergi eller intolerance for at sikre, at du får nok næringsstoffer.
Læseetiketter
Mad at spise
Calcium er det vigtigste næringsstof, du kan gå glip af ved at spise mælkefrit, men mineralet findes i mange ikke-mejeriprodukter, herunder sardiner, befæstet juice, tofu, dåse laks, mørkegrøntsager, broccoli og brød. Drik et glas forstærket appelsinsaft til morgenmaden, lav en sandwich på hele hvedebrød til frokost og lav en salat af mørke, grønne grøntsager toppet med dåse laks til middag. Protein er et andet næringsstof, du måske savner, men de fleste mennesker har ingen problemer med at få protein fra kilder, herunder kød, nødder og bønner.
Kom godt i gang
Det kan være vanskeligt at leve mejerifri, men du lærer hurtigt substitutioner. Du bliver nødt til at undgå de fleste butikskøbte husholdningsmaskiner, kiks og korn, men fransk brød, saltkiks og bagels er normalt sikkert. Almindelig havregryn, fløde hvede, ris og kartofler er alle retfærdige vildt. Prøv at spise varmt korn med en ikke-mejeriprodukt som mandel- eller kokosmelk. Det meste almindeligt kød, fisk og fjerkræ er sikkert, men vær opmærksom på produkter med kød, da husholdningen kan indeholde mælk. Alle friske frugter og grøntsager er mejeri-fri og fyldt med næringsstoffer. Undgå råvarer tilberedt med saucer.
