Du har sandsynligvis stødt på mange produkter, der indeholder natriummetabisulfit, uden at engang klar over det. Natriummetabisulfit konserverer mad og bruges meget til kommerciel vinfremstilling. Det er et blegemiddel inden for tekstil-, papirmasse- og papirindustrien. Det bruges også i den kemiske, farmaceutiske, film- og fotografiske industri og endda i vand- og kloakrensningsanlæg. Imidlertid kan rent natriummetabisulfit være meget farligt.
Indånding
Indånding af natriummetabisulfit irriterer din luftvej. Symptomerne inkluderer hoste og åndenød. I nogle individer kan natriummetabisulfit forårsage en allergisk reaktion af astma-typen.
Indtagelse
Indtagelse af rent natriummetabisulfit irriterer dit mave-tarm-system, da det reagerer med syre i din mave ved at frigive svovlsyre. Indtagelse af høje mængder kan forårsage kvalme, opkast, diarré, mavesmerter, cirkulationsforstyrrelse og depression i centralnervesystemet. En dødelig dosis estimeres til at være 10 g for den gennemsnitlige voksen.
Hudkontakt
Når natriummetabisulfit placeres i direkte kontakt, kan det irritere huden og forårsage rødme, kløe og smerter.
Øjenkontakt
Ligesom hudirritation kan direkte kontakt med natriummetabisulfit med dine øjne forårsage irritation, smerter, svie, rive, rødme, hævelse, hornhindeskade og blindhed. Disse virkninger kan være irreversible.
Allergiske reaktioner
Natriummetabisulfit forårsager ekstreme allergiske reaktioner hos visse sulfitfølsomme individer, hvilket resulterer i broncho indsnævring, åndenød, hvæsende vejrtrækning, hoste, gastrointestinale forstyrrelser, hurtig hævelse af huden, rødmen, prikkende fornemmelser og chok.
