Hvis din læge har placeret dig på en lav purin diæt, bliver du nødt til at undgå visse fødevarer, herunder orgelskød, skaldyr såsom muslinger eller tunger, kødbaseret sauce, gås og visse fisk såsom makrel. Purinerne i disse fødevarer omdannes af kroppen til urinsyre; for meget urinsyre kan forværre gigt og nyresten symptomer. Du bliver også nødt til at planlægge dine måltider, så de kun indeholder begrænsede mængder mad, der er moderat med puriner. Bed din læge eller en ernæringsfysiolog om hjælp til at udvikle et lavt purint diætprogram, der fungerer for dig.
Fyld op med lavpurinproduktion
Det amerikanske landbrugsministerium siger, at en sund middag bør bestå af mindst 50 procent frugt og grøntsager. Mens variation er vigtig, bør alle, der er i en lav purin diæt, undgå avokado og have purinrige bønner, bælgfrugter, svampe, spinat, asparges og blomkål ikke mere end to gange om ugen. Til middag på kosten kan du prøve at få dine produkter fra en portion dampet broccoli og en salat med blandet salatgrøns kastet med grøntsager som hakkede radiser, tomater og agurker. Brug en fedtfri forbinding for at smage salaten.
Gå efter berigede korn
Selvom USDA anbefaler, at du fremstiller mindst halvdelen af de korn, du spiser dagligt, fuldkorn, såsom fuldkornsbrød, brun ris eller havregryn, er disse produkter rene med puriner. Folk, der prøver at kontrollere deres purinindtag, bør begrænse sig til to portioner fuldkorn om ugen. I stedet for at nå berigede kerner. En lavmeny middagsmenu kan indeholde beriget hvid ris og en middagsrulle tilberedt af beriget hvidt mel. Hvis du gerne vil have et topping på din rulle, skal du vælge margarine i stedet for smør og have ikke mere end 3 teskefulde om dagen.
Vælg Lean Protein
Du kan stadig have magre stykker kød, fjerkræ og fisk lavt i puriner på en lav purin diæt, men begræns dit samlede daglige forbrug af disse dyrebaserede proteinkilder til 4 til 6 ounces om dagen, rådgiver NYU Langone Medical Center. Et passende valg til en lav-purin middag menu kunne være 3 ounse bagt eller grillet udbenet hudløs kyllingebryst. Hvis du er vegetar, er æg og nødder lavt i puriner og tilladt på kosten.
Hold dit mejeri lavt fedtindhold eller ikke fedtfattigt
En undersøgelse fra 2004, der blev offentliggjort i "New England Journal of Medicine" rapporterede, at regelmæssigt at spise mejeriprodukter er forbundet med en nedsat risiko for gigt, og mejeriprodukter anbefales til en lav purin diæt. Vælg produkter med lavt eller ikke-fedtindhold som mælk, yoghurt eller ost. Inkorporer mejeri i en lav-purin middag menu ved at drikke et glas skummetmælk eller have fedtfri græsk yoghurt med frugt til dessert. Mennesker, der ikke spiser mejeriprodukter, kan erstatte calciumforstærkede juice, hvide brød eller plantemælkeprodukter.
