Dine øjne er en vigtig komponent i dine sanser og spiller en vigtig rolle i dit daglige liv. Selvom regelmæssige optometristbesøg og korrekt vedligeholdelse er af afgørende betydning for at bevare dit syn, kan det også være en fordel at erhverve visse næringsstoffer. Hornhinden, som er en kompleks gruppe af proteiner og celler, er en gennemsigtig struktur, der er ansvarlig for brydning af lys, og det er det første punkt på visuel kontakt.
Glutathion
Glutathione er et tripeptid produceret naturligt af kroppen. For dens produktion skal du dog forbruge tilstrækkelige mængder cystein, glycin og glutaminsyre. Glutaminsyre og glycin er sjældent mangelvare, mens cystein skal fremstilles af den essentielle aminosyre methionin. Mad, der er høj i denne forbindelse, er generelt svovlfattig og inkluderer æggeblommer, rød peber, hvidløg, løg og kål. Linsen og hornhinden er rig på glutathion, med niveauer, der falder drastisk med alderen. For at forhindre grå stær og makuladegenerering kan det at spise mad med cystein og methionin hjælpe med at holde glutathion rigeligt i kroppen.
C-vitamin
C-vitamin er en af de mest kraftfulde antioxidanter og en af de vigtigste i øjenlinsen, kun til glutathion. Denne forbindelse hjælper med at fremstille kollagen, hvilket hjælper med at styrke kapillærer, inklusive dem, der giver næring til nethinden, og forhindrer grå stær ved at beskytte linsen mod skader på frie radikaler. En undersøgelse fra 1998 udført på Tufts University i Boston fandt, at indtagelse af C-vitamin ved 400 til 800 mg om dagen sænkede forekomsten af grå stær med 77 procent hos kvinder.
E-vitamin
Ligesom vitamin C har E-vitamin fordele for hornhinden omkring deres antioxidantegenskaber. E-vitamin hjælper med at forsinke indtræden af makuladegeneration relateret til aldring og fra grå stær. Lave E-vitaminniveauer i kroppen svækker kapillærvægge og kan medføre, at der dannes små hvide eller gule aflejringer på nethinden - et tegn på degeneration. Fødevarer rig på vitamin E inkluderer asparges, avocado, tørrede svisker, soja og hvedekimolie.
