Grøntsager og frugt giver dig naturlige sukkerarter, kostfiber, vitaminer, mineraler og andre vigtige mikronæringsstoffer. Selvom grøntsager og frugter er essentielle fødevarer i en sund ernæringsplan, har visse typer produkter nogle potentielle ulemper. Portionsstyring og andre enkle forholdsregler gør det imidlertid typisk let for dig at overvinde disse ulemper og nyde de mange smag og fordele ved at spise grøntsager og frugt dagligt.
Blodsukkerspids
Stivelsesholdige grøntsager, såsom hvide og søde kartofler, frigiver store mængder sukker, når de fordøjes i din tyndtarme. Disse grønsager har et højt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at de sandsynligvis vil forårsage en betydelig uptick i dit blodsukkerniveau efter at have spist. Dette svar kan være problematisk, hvis du har diabetes eller prediabetes. Du kan potentielt afskrække effekten af hvide eller søde kartofler på dit blodsukkerniveau ved at spise noget protein eller fedt i det samme måltid med disse grøntsager.
Forøget tarmgas
Mange typer frugt og grøntsager indeholder sukker, der ikke nedbrydes i din fordøjelseskanal. Når disse sukkere når din kolon, lever bakterier af de ufordøjede kulhydrater og frigiver gasser. Hvis din diæt indeholder flere typer gasproducerende grøntsager og frugter, kan du opleve forøget tarmgas. Grøntsager, der ofte forøger tarmgas, inkluderer kål, broccoli, schweizisk chard, rosenkål, blomkål, asparges, sennepsgrøntsager, collardgrøntsager, grønnkål, næse, pastinak, løg, bok choy, radiser og rutabaga. Grøntsager i bønneregruppen, såsom linser, kikærter, nyrebønner, marinebønner, sortøjede ærter og sojabønner øger også gasheden. Typer af frugter, der ofte forøger tarmgas, inkluderer æbler, blommer, pærer, ferskner, cantaloupe, vandmelon og druer. Ikke-receptpligtig alfa-D-galactosidase kapsler eller tabletter taget inden du spiser gasproducerende grøntsager eller frugt hjælper med at forhindre overskydende tarmgas. Enzymet nedbryder sukkeret, der er ansvarlig for øget gasproduktion, inden de når dit kolon.
Diarré
Nogle mennesker har en lav tolerance for frugt sukker fructose, en tilstand kendt som diæt fruktose intolerance. Hvis du har denne lidelse, kan det at spise frugt forårsage magekramper og diarré. Blandt mennesker, der ikke har diæt fruktoseintolerance, kan overindulgens i frugter såsom svisker, blommer, kirsebær, æbler, pærer og ferskner også forårsage diarré. Disse frugttyper indeholder en høj koncentration af sorbitol, som er et naturligt afføringsmiddel.
Indhold med højt kalorieindhold
Nogle typer frugt og grøntsager indeholder et stort antal kalorier i en lille mængde mad. Eksempler på frugt og grøntsager med højt kalorieindhold inkluderer dadler, rosiner, figner, druer, søde kirsebær, avokado, majs, hvide kartofler og søde kartofler. Selvom disse frugter og grøntsager har mange kaloritællinger, kan du indarbejde dem i din ernæringsplan, hvis du kontrollerer portionsstørrelser og holder dit daglige kalorieindtag inden for målområdet.
