Bekymringer over de potentielle kræftfremkaldende effekter af kunstige sødestoffer har givet anledning til løbende forskning vedrørende deres sikkerhed til konsum. Sucralose er en type vidt brugt kunstigt sødestof, der har en række fordele i forhold til ægte sukker, som inkluderer en mangel på kalorier og en større sødekraft. Mens sikkerheden ved sucralose er blevet drøftet af nogle, viser de fleste videnskabelige beviser, at sucralose er et sikkert stof, der ikke forårsager kræft.
Sucralose baggrund
Sucralose bruges ofte i desserter med lavt kalorieindhold og som et sødemiddel til drikkevarer som kaffe og te. Sucralose er det eneste kunstige sødestof fremstillet af ægte sukkermolekyler. Forskere fandt, at ved at erstatte en del af et sukkermolekyle med klor, blev der skabt et stof 600 gange sødere end sukker. Ud over sin intense sødekraft er sucralose en kalorifri mad, da den ikke absorberes effektivt af kroppen.
Sikkerhedsundersøgelser
Bekymringer for en mulig forbindelse mellem kunstige sødestoffer og kræft opstod først, når to andre kunstige sødestoffer, cyclamat og saccharin, viste sig at forårsage blærekræft hos dyr, når de blev brugt sammen. National Cancer Institute bemærker imidlertid, at der ikke er noget, der tyder på, at kunstige sødestoffer, der er godkendt af den amerikanske fødevare- og narkotikadministration, forårsager kræft hos mennesker. Før sucralose blev godkendt til brug af FDA, blev mere end 100 sikkerhedsundersøgelser gennemgået for at afgøre, om der var en forbindelse mellem det kunstige sødestof og kræft. Beviserne viste, at sucralose ikke udgør nogen risiko for menneskers sundhed.
Dyrebevis
Mens der ikke er nogen humane undersøgelser, der forbinder sucralose til kræft, fandt en uafhængig laboratorieundersøgelse, der blev udført i 2013, som endnu ikke er offentliggjort, en mulig forbindelse mellem det kunstige sødestof og leukæmi hos mus. Mens Center for Videnskab i almenhedens interesse tidligere havde tildelt bedømmelsen af "Safe" til sucralose, anmodede undersøgelsen gruppen om at ændre sin vurdering til "Undgå", i det mindste indtil undersøgelsen kan evalueres yderligere. Centrets administrerende direktør, Michael F. Jacobson, bemærker dog, at sucralose kan være sikrere end andre kunstige sødestoffer, herunder saccharin, aspartam og acesulfam-kalium, som alle har en bedømmelse af "Undgå".
Den store majoritet
Selv med en undersøgelse, der viser en potentiel forbindelse mellem sucralose og kræft hos dyr, har det overvældende flertal af videnskabelige beviser vist, at sødemidlet er sikkert. New York University Langone Medical Center bemærker, at sucralose blev intensivt undersøgt i mere end 20 år af forskellige forskriftsorganer, før de blev godkendt til brug. På dette tidspunkt kan det med sikkerhed sies, at der ikke er nogen kendt forbindelse mellem sucralose og kræft hos mennesker.
