Selvom de ikke er en citrusfrugt, indeholder abrikoser en lille mængde citronsyre, hvilket giver denne lille orange frugt dens syrlige smag. Mens syren i frugten giver nogle sundhedsmæssige fordele, er nogle mennesker nødt til at begrænse deres indtag af det naturlige stof på grund af en intolerance. Kontakt din læge, hvis du føler dig syg efter at have spist abrikoser.
Citronsyre i abrikoser
Mængden af citronsyre i abrikoser afhænger af, om du spiser friske eller tørrede versioner af frugten. Mens tørrede frugter generelt er en mere koncentreret kilde til næringsstoffer, er det ikke tilfældet for citronsyre. En portion på 100 g friske abrikoser, der er ca. tre abrikoser, indeholder ca. 7 til 10 gram citronsyre, mens den samme portion tørrede abrikoser indeholder ca. 6 til 9 gram. Et 8-ounce glas appelsinsaft indeholder kun 2 gram citronsyre.
Fordele ved citronsyre
Citronsyre er ikke et vitamin eller et mineral og er ikke vigtigt, men det giver nogle sundhedsmæssige fordele. Som en antioxidant kan citronsyre hjælpe med at forhindre eller forsinke skader på celler. Men citronsyres mest kendte anvendelse kan være at hjælpe med at forhindre nyresten. At få mere citronsyre i din diæt fra fødevarer som abrikoser kan hjælpe med at forhindre dannelse af nyresten samt hjælpe med at oprydde dem, du allerede har, ifølge University of Wisconsin Hospital and Clinics.
Citronsyreintolerance
Nogle mennesker kan ikke tolerere citronsyre på grund af en manglende evne til at metabolisere den. Almindelige reaktioner inkluderer mavesmerter, diarré, opkast, oppustethed, udslæt eller kløende hud. Mængden af citronsyre, der kan forårsage en reaktion, varierer fra person til person. Hvis du har svært ved at tolerere citronsyre, skal du tale med din læge for at afgøre, om det er OK at spise abrikoser.
Yderligere aprikosfordele
Abrikoser er en sund tilføjelse til din diæt, uanset om du spiser dem for at øge dit indtag af citronsyre eller fordi du nyder deres smag. En portion på 100 gram friske abrikoser har mindre end 50 kalorier, 11 gram kulhydrater og 2 gram fiber. Det opfylder også næsten 40 procent af den daglige værdi for vitamin A og 17 procent af den daglige værdi for vitamin C. Som antioxidanter øger disse vitaminer din krops kampkraft mod celleskader.
