Cashewnødder - en træ nødde - er en af de mest forbrugte nødder på verdensplan. Disse nødder kan give dig en række næringsstoffer, herunder vitaminer, mineraler, fiber og antioxidanter.
Imidlertid er cashewnødder ikke egnet til alle; disse nødder er rige på gærede kulhydrater, hvilket betyder, at de kan forårsage mave-tarmproblemer, såsom oppustethed, hos nogle mennesker.
Tip
Cashewnødder har potentialet til at få dig til at føle dig oppustet, fordi de er fødevarer med høj FODMAP, hvilket betyder, at de indeholder kulhydrater, der sandsynligvis kan forårsage maveforstyrrelser. For de fleste mennesker er cashewnødder imidlertid en sund snack, der ikke medfører mave-tarmproblemer.
Fakta om cashewnødernæring
En sund servering af nødder er omkring en ounce (28 gram). En undersøgelse fra august 2017 i tidsskriftet Indian Farmer forklarer, at mellem 28 og 30 gram cashewnødder svarer til 14 til 18 cashewnødder.
USDA oplyser, at en ounce (28 gram) rå cashewnødder har 157 kalorier, 12, 5 gram fedt, 5, 2 gram protein og 8, 6 gram kulhydrater. Cirka 0, 9 gram af disse kulhydrater kommer fra fiber, hvilket betyder, at hver ounce cashewnødder har 7, 6 netto kulhydrater. Hver ounce cashewnødder indeholder også forskellige vitaminer og mineraler, med:
- 69 procent af den daglige værdi (DV) for kobber
- 11 procent af DV til jern
- 20 procent af DV for magnesium
- 20 procent af DV til mangan
- 13 procent af DV for fosfor
- 10 procent af DV til selen
- 15 procent af DV til zink
- 10 procent af DV for vitamin B1 (thiamin)
- 5 procent af DV for vitamin B5
- 7 procent af DV for vitamin B6
- 8 procent af DV for vitamin K
Cashewnødder indeholder også små mængder vitamin E, B-kompleks vitaminer og kalium og calcium. Ifølge en undersøgelse fra august 2015 i Journal of Food Science and Nutrition , indeholder cashewnødder også andre næringsstoffer, såsom lutein og zeaxanthin, antioxidanter og andre gavnlige bioaktive forbindelser.
I betragtning af deres rige næringsindhold betragtes cashewnødder normalt som en sund mad. Deres antioxidanter menes at hjælpe med at forhindre kræft, mens nogle af deres næringsstoffer, som kobber og jern, er vigtige for, at din krop fremstiller blodlegemer. Som andre trænødder menes at spise cashewnødder synes at være godt for dit hjerte. På trods af alle disse fordele har cashewnødder ernæringsmæssige komponenter, der kan forårsage mave-tarmbivirkninger, såsom oppustethed.
Fedt mad og oppustethed
Nødder er kendt for at være rig på fedt; faktisk er fedt det primære mikronæringsstof i cashewnødder. Fedt mad er kendt for at forårsage symptomer som oppustethed og kvalme hos visse mennesker, ligesom dem med vedvarende fordøjelsesbesvær (også kaldet funktionel dyspepsi ) .
Spise fedtholdige fødevarer kan forsinke tømning af maven, hvilket fører til mave-tarmbivirkninger som oppustethed og ændringer i dine tarmbevægelser. Desværre kan alle fedtholdige fødevarer, inklusive cashewnødder, forårsage disse bivirkninger hos mennesker med funktionel dyspepsi.
Men chancerne for, at cashewnødder forårsager oppustethed på grund af deres fedtindhold, er usandsynlige, medmindre de er blevet konsumeret i store mængder. Ifølge en undersøgelse fra april 2016 i tidsskriftet Advanced Biomedical Research har store måltider en tendens til at forårsage symptomer som oppustethed og kvalme hos mennesker med funktionel dyspepsi. Fordi en portion på 1 ounce typisk er mellem 160 og 200 kalorier, kan cashewnødder stadig være okay at spise, så længe du spiser dem i begrænsede mængder.
Faktisk betragtes cashewnødder som en sund snack. De er fyldt med sunde, umættede fedtstoffer snarere end usunde trans- eller mættede fedtstoffer. Ifølge en august 2015-undersøgelse i Journal of Food Science and Nutrition kommer ca. 80 procent af fedtindholdet cashewnødder fra sunde, flerumættede og enumættede fedtstoffer. Hver ounce cashewnødder har 13 procent af den daglige værdi for omega-6-fedtsyrer og små mængder omega-3-fedtsyrer.
Sammenlignet med andre nødder kan cashewnødder endda være velegnet til personer med funktionel dyspepsi. Selv når en diæt kræver, at du begrænser dit fedtindtag, er forbrug af sunde umættede fedt, som linolensyre og linolsyre, vigtigt for et godt helbred. Selvom cashewnødder har mere fedt end andre fødevarer, har de mindre fedt og mere kulhydrater end andre nødder, hvilket gør dem mindre tilbøjelige til at resultere i bivirkninger som oppustethed.
Fermenterbare kulhydrater og oppustethed
I modsætning til de fleste andre nødder indeholder cashewnødder gærbare kulhydrater med kort kæde. Fermenterbare kortkædede kulhydrater kaldes typisk FODMAP'er eller fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler.
Ikke alle kan fordøje fødevarer, der indeholder mange FODMAPs, inklusive mennesker med irritabel tarm. De kortkædede kulhydrater, der udgør FODMAPs, absorberes ikke let af kroppen. De fermenterer i tyktarmen, så de kan forårsage forskellige gastrointestinale symptomer, herunder oppustethed. For at minimere sådanne gastrointestinale bivirkninger kan forbrug af fødevarer, der forårsager sådanne symptomer muligvis være sjældent eller elimineres helt.
Hvis du følger en lav-FODMAP-diæt, og cashewnødder forårsager mave-tarmbivirkninger, skal du muligvis fjerne dem fra din diæt. Heldigvis kan du forbruge de fleste andre nødder, undtagen pistacienøg, som et alternativ. Lav-FODMAP nødder inkluderer:
- mandler
- Hasselnødder
- valnødder
- Macadamia nødder
- Jordnødder
- pecannødder
- pinjekerner
Hvis du følger en lav-FODMAP-diæt og er tilbageholdende med at fjerne cashewnødder fra din diæt, skal du vide, at den ikke er beregnet til at være langvarig. Denne diæt er beregnet til at hjælpe med at ændre de mikrober, der lever i din mave-tarmkanal, hvilket forbedrer typer og mængder af gode bakterier, der bor der. Til sidst skulle bivirkninger som oppustethed forsvinde, og du skal være i stand til at forbruge cashewnødder - i det mindste i begrænsede mængder.
