Fuldkorn er generelt sundere for dig end raffinerede korn. Polering og formaling af brun ris til hvid ris ændrer ikke kun dens udseende, men eliminerer også mange af de naturlige vitaminer og mineraler. Selvom brun ris kan give flere næringsstoffer end hvid ris, kan det forårsage mavesmerter hos nogle mennesker på grund af den fiber, den indeholder.
Brune ris
Brun ris er en type fuldkorn, der indeholder fiber. Forarbejdning af ris fjerner det meste af fiberen. En kop brun rismel indeholder ca. 7, 3 g total kostfiber samt adskillige vitaminer, mineraler og aminosyrer. En portion på 1 kop giver 11, 42 g protein, 177 mg magnesium og lidt mere end 10 mg niacin. Hvis du oplever mavekramper efter at have spist brun ris, er fiber den mest sandsynlige skyldige.
Fiber
Kostfiber er vigtig for dit helbred. Selvom din krop ikke fordøjer fiberen du spiser, spiller den en vigtig rolle i at normalisere dine tarmbevægelser og hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet og kolesterolniveauer i blodet. Kostfiber kan hjælpe dig med at tabe dig ved at hjælpe med at tilfredsstille din sult og hjælpe dig med at føle dig fuld. Spise brun ris i stedet for hvid ris er en måde at øge dit forbrug af fiber på. Den generelle daglige anbefaling af fiber til voksne er 38 g for mænd og 25 g til kvinder under 50 år. Opbyg dit indtag til dette niveau i løbet af flere uger.
Mavesmerter
Selvom tilføjelse af fiber til din kost i form af brun ris og brun rismel kan hjælpe med at fremme et godt helbred, kan tilføjelse af det for hurtigt føre til mavesmerter. Du kan opleve mavekramper, tarmgas og maveopblæsning, især hvis du pludselig begynder at spise store mængder brun ris og andre typer fiberrige fødevarer, såsom æbler, bær, bønner, ærter, korn af fuldkorn og gulerødder.
Forholdsregler
Forøg dit indtag af brun ris gradvist for at minimere risikoen for mavesmerter og kramper. Selvom spise brun ris kan være kilden til din mavesmerter, kan andre tilstande, såsom en fødevareallergi, gastroøsofageal refluks, galdesten eller irritabelt tarmsyndrom, være ansvarlige for mavesmerter og kramper. Kontakt din læge, hvis du også oplever brystsmerter, hvis du kaster blod, eller hvis du ikke er i stand til at få en tarmbevægelse. Disse symptomer kan signalere en nødsituation.
