Tilsat sukker i din diæt bidrager med kalorier uden yderligere næringsstoffer, mens for meget sukker kan øge din risiko for fedme, høje triglyceridniveauer og tandfald. Sukkererstatninger kan være sundere alternativer til tilsat sukker, hvis du ønsker sød mad; xylitol og stevia er to populære muligheder. Hver har sine egne fordele. En ernæringsekspert kan arbejde sammen med dig for at finde ud af, hvad der kan være bedre for din situation.
Baggrund
Xylitol er en sukkeralkohol med to tredjedele af kalorierne i sukker. Stevia er en plante; raffineret stevia er 200 gange sødere end sukker, ifølge Langone Medical Center. Xylitol og stevia bidrager sødme til fødevarer, så du kan reducere dit indtag af tilsat sukker og samlede kalorier. Den typiske amerikanske diæt inkluderer omkring 355 kalorier tilsat sukker eller mængden fra 22 tsk. af sukker dagligt sammenlignet med anbefalinger på højst 6 til 9 tsk. pr. dag ifølge MayoClinic.com.
Anvendelse
FDA har anbragt raffineret steviaekstrakt på listen "generelt anerkendt som sikker" eller GRAS for fødevaretilsætningsstoffer, og som sådan behøver producenter ikke at tilføje en advarselsmærke. Raffineret stevia er et sødemiddel til bords, som findes i nogle sodavand, desserter og tyggegummi, men stevia med helblad er ikke godkendt til brug i almindelige fødevarer. Xylitol er også på GRAS-listen; produkter med xylitol inkluderer noget chokolade, tandpasta og mundskyl, bagværk, frosne desserter og slik.
Fysiologiske effekter
Xylitol forårsager en lille stigning i dit blodsukkerniveau, men virkningerne er ikke så alvorlige som når du spiser tilsat sukker, ifølge MayoClinic.com. Dette gør det mere egnet end sukker, hvis du har diabetes. Hverken xylitol eller stevia forårsager tandfald. Faktisk kan xylitol hjælpe med at opbygge din tandemalje for at beskytte dine tænder mod hulrum. Stevia kan hjælpe med at sænke blodtrykket, hvis du har hypertension, men beviset er ikke solidt, ifølge Langone Medical Center.
Bekymringer
Diarré er en potentiel bivirkning af overforbrug af sukkeralkoholer, såsom xylitol, og du kan føle effekter, når du spiser 50 g, eller endda så lidt som 10 g på en gang, ifølge MayoClinic.com. Forbrugende stevia kan føre til kvalme eller overdreven følelse. Stevia kan være utrygg for gravide kvinder eller for personer med lever- eller nyresygdom. Når du bruger sukkererstatninger til at tabe sig, skal du huske at tælle dit samlede kalorieindtag og begrænse dine portioner for at undgå overspisning.
