Når du vokser op i en karakteristisk kultur, er det bundet til at påvirke din livsstil, dit trossystem - og måske mest behageligt din kost. Du har måske et blødt sted for mammas marinara, en tantes curry og chapatis, fars grillribben eller bedstemors feriestamaler. Nogle madtraditioner er mere sundt end andre, så du kan måske ændre nogle familiefavoritter, så de passer ind i en sund livsstil, mens du bevarer smagen af hjemmet.
Negativ og positiv indvirkning
Forskellige kulturer kan producere mennesker med forskellige sundhedsrisici, selvom diætets rolle ikke altid er klar. For eksempel er afroamerikanere og mange sydlendinger i større risiko for lidelser såsom hjertesygdomme og diabetes, men stegt mad, kiks og skinke i sydlig stil er måske ikke de eneste skyldige. Indkomstniveauer, begrænset adgang til sundere fødevarer og træningsvaner kan også spille en rolle. Menuer, der understreger fødevarer med lavt fedtindhold og masser af grøntsager, såsom dem i mange asiatiske kulturer, kan resultere i mere sund kost, endda reducere risikoen for sygdomme som diabetes og kræft.
Kulturelle skift
Når mennesker fra en kultur bliver assimileret i en anden, kan deres kost muligvis ændre sig og ikke altid til det bedre. Et godt eksempel er skiftet væk fra traditionelle spisemønstre blandt latinoer i USA. Udover den velkendte vægt på ingredienser som hot chiles og koriander, inkluderer traditionelle, næringsrige Latino måltider majs, korn, knolde som kartofler og yucca, grøntsager, bælgfrugter og frugter. Men et skift til en amerikaniseret diæt med højere fedtindhold har hævet fedmehastigheden blandt latinos og de sundhedsrisici, der følger med det.
Middelhavseksempel
Hvordan vil du have et middelhavscruise? Ikke muligt for alle, men visse middelhavskulturer har diæter, der er så sundt, at mange mennesker prøver at efterligne dem. Ifølge Cleveland Clinic noterede ernæringseksperter for år siden typiske diæter i regioner som Kreta, andre dele af Grækenland og det sydlige Italien, hvor forventet levealder var høj og hjertesygdomme var lave. Middelhavsdiet indeholder sæsonbestemte fødevarer med minimal forarbejdning, masser af grøntsager og fuldkorn, frisk frugt til dessert i stedet for sukkerholdig slik, olivenolie som hovedfedt og moderate mængder mejeriprodukter, fisk og fjerkræ.
Sundere kost
Nyd din kultur og de fødevarer, der gør det specielt, men kig efter måder at finpudse diætraditioner for at gøre dem mere sunde. American Academy of Family Physicians og American Cancer Society foreslår, at du reducerer dine risici for kronisk sygdom ved at spise mere frugt og grøntsager, begrænse alkoholforbruget, undgå mad med fedtindhold og sukker, og skære ned på forarbejdede fødevarer og rødt kød. Prøv at erstatte mindre fedtede ingredienser - for eksempel ost med reduceret fedt i tacos, grøntsager i stedet for kød i lasagne eller fedtfri yoghurt i raita sauce. Og inkluder træning i dine personlige og familierutiner, der sigter mod 30 til 60 minutters træning på de fleste dage.
