Svinekoteletter er billige, lette at finde og enkle at tilberede. Fra stegning til bagning er der en række forskellige måder at lave mad til at kogse chop. Nogle foretrækker at tilberede det med knoglen fjernet, selvom knoglen er det, der bibringer noget af smagen. Men hvis ideen om svinekoteletter fremkalder tanker om tørt, hårdt kød, skal du tænke igen. Ved at tilføje vand til din gryde hjælper du med at forsegle svinekødets naturlige juice og smag, samtidig med at du sikrer, at den forbliver fugtig.
Trin 1
Skyl dine svinekoteletter og klap dem tørre med et papirhåndklæde.
Trin 2
Krydre dine svinekoteletter let med salt og peber, og læg dem til side.
Trin 3
Varm din stegepande over medium-høj varme på komfuret, smør let bunden med et lille stykke svinekødfedt fjernet fra en af kotelettene. Kassér fedtet, når bunden af stegepanden er let smurt.
Trin 4
Tilføj to af svinekoteletterne i den varme pande. Panden er varm nok, når fedtet begynder at svæve. Tilføj kun to svinekoteletter ad gangen, så de kan varme, før du tilsætter to mere. Ellers bringer koldt kød ned varmen fra panden, hvilket øger brunfarvetiden.
Trin 5
Kog, indtil de er brunet på begge sider. Dette skulle tage cirka tre minutter.
Trin 6
Sænk varmen, og tilsæt løg, timian, rosmarin og vand. Drys panvæsken over dine svinekoteletter. Dæk og lad det simre, fortsæt med at ske med væske på koteletterne lejlighedsvis i 45 minutter, eller indtil kødet er mørt.
Ting, du har brug for
-
4 svinekoteletter, 3 / 4- til 1 tommer tykke
1/2 tsk. salt
1/4 tsk. peber
1/8 tsk. tørret timian
1/8 tørret rosmarin
1/2 kop vand
1/2 medium løg, hakket
10- eller 12-tomats pande med låg
Køkkenrulle
Stor madlavning ske
Advarsel
USDA anbefaler, at svinekød kun konsumeres, når det har nået 160 grader Fahrenheit.
